Bolo de wafer
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Separei as claras das gemas. Coloquei as claras em uma tigela grande e misturei até que se transformassem em espuma. Eu também adicionei uma pitada de sal. Em seguida, o açúcar e eu misturamos por alguns minutos até derreter.
Adicionei as gemas, a essência, depois o fermento e a farinha.
Misturei em uma velocidade menor até ficar homogêneo, depois coloquei o amendoim moído e misturei.
Coloquei a massa na bandeja grande sobre o fogão, forrada com papel manteiga. A massa vai ficar fina, mas não se assuste porque é assim que deve ser.
Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido em lume brando. Lasam aprox. 25 minutos sem abrir a porta. Você também pode fazer o teste do palito, mas a bancada está definitivamente ok em 20-25 minutos.
Nesse ínterim, preparei as natas com 700 ml de leite, que esquentei com o açúcar. Eu adicionei o conteúdo dos 2 pudins misturados com 2-3 colheres de sopa de leite. Também coloquei essência de limão e descasque.
Deixei o pudim no fogo até ficar consistente e homogêneo. Eu constantemente misturado com um tel.
Desliguei o fogo e deixei em local fresco por 10 minutos. Em seguida, misturei com margarina e coloquei novamente no frio.
O creme e a cobertura devem estar em temperatura ambiente na hora da montagem do bolo.
Na bandeja coloquei 2 folhas pequenas de wafer lado a lado (a folha grande não era exatamente do tamanho da bancada, então usei 2 folhas pequenas que foram fixadas).
Passei uma camada de creme (não muito grosso) sobre as folhas de wafer e depois coloquei por cima.
Continuei com uma camada de creme sobre o balcão e mais 2 folhas de wafer.
Coloquei o bolo em local fresco, coberto com papel manteiga e prensado levemente na primeira meia hora.
Geralmente, pode ser prensado com um picador de cozinha, mas não por mais de meia hora, pois corre o risco de amolecer demais as folhas de wafer.
Recomenda-se fazê-lo à noite e reparti-lo apenas pela manhã. Corte levemente com uma faca de lâmina larga.
Sirva simples, em pó com açúcar ou glaceado, conforme sua preferência.
É muito saboroso mesmo após 2 dias se armazenado corretamente.
Acho que você não está certo. Vamos discutir isso.
Esta variante não combina comigo.
Você considera insignificante?
Links de abate !!!!!!!!!!! Obrigado!!!!!