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Tarte De Limão Clássica

Tarte De Limão Clássica


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Este limão clássico Tarte é perfeito em qualquer época do ano. Bom apetite!

Notas

Observação: Para sua conveniência, as medidas para esta receita foram convertidas das unidades métricas originais. Para maior precisão, fornecemos também as medições métricas originais.

* Nota: Clique aqui para ver a Receita do Pâte Sucrée.

Ingredientes

  • Raspas e suco de 3 limões
  • 3 ovos
  • 3,9 onças (110 gramas) de açúcar
  • 1,6 onças (45 gramas ou cerca de 3 colheres de sopa) de manteiga sem sal, em cubos
  • Uma concha de pâte sucrée de 7 a 8 polegadas, pré-assada *
  • 1 limão
  • Folhas de hortelã para enfeitar
  • Esmalte de damasco de 2,1 onças (60 gramas), aquecido

Receita Clássica De Torta De Limão

Esta simples e clássica torta de limão é uma obra de arte! Fazer o recheio de coalhada de limão dá um pouco de trabalho, mas é rápido e vale a pena o esforço. A textura é perfeitamente lisa e o sabor está repleto de sabor a limão.

A crosta azeda aqui utilizada é feita com amêndoas torradas e um toque de baunilha. Ele realmente complementa bem o limão e tem uma textura de miolo muito agradável.

Esta sobremesa clássica diz realmente a Primavera e é perfeita para férias ou jantares em família.


Método

Para os pastéis, coloque a farinha, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal numa tigela e esfregue com a ponta dos dedos até ficar com a textura de um pão ralado fino.

Adicione o ovo e misture até formar uma massa, a seguir sove levemente sobre uma superfície de trabalho até ficar homogêneo.

Enrole em uma bola e alise um pouco, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira para descansar por 30 minutos.

Para a torta, pré-aqueça o forno a 170C / 340F / Gás 3½ e unte com manteiga um anel de torta de 25cm / 10in (aproximadamente 4,5cm / 1¾in de profundidade).

Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar, o creme de leite, as raspas e o suco de limão e bata suavemente para incorporar. Coloque na geladeira para esfriar.

Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha até cerca de 3 mm de espessura - continue virando a massa um quarto de volta cada vez que você enrolar, para obter um círculo perfeito de massa.

Coloque o anel de tarte com manteiga em uma assadeira plana e forre-o com a massa, levantando cuidadosamente a massa e pressionando-a na base do anel, deixando o excesso pendurado na borda.

Forre com várias folhas de filme plástico para cobrir a massa e pendure 10cm sobre ela e depois recheie a torta com farinha, arroz cru ou feijão. Dobre a película aderente sobre a farinha / arroz e leve ao forno por 15 minutos. Nem todos os filmes plásticos são adequados para uso no forno, mas se preferir, pode-se usar papel alumínio ou pergaminho para assar.

Retire a película aderente e a farinha / arroz, pincele o interior da torta com o ovo batido e leve ao forno por mais 3-4 minutos, ou até dourar.

Reduza a temperatura do forno para 150C / 300F / Gás 2.

Retire as bolhas do topo do creme de limão e descarte.

Despeje metade do creme de limão na forma de pastelaria, depois transfira para o forno antes de adicionar o resto do recheio (isso evita derramamentos e dá um acabamento perfeito).

Asse por uma hora ou até que o recheio esteja firme, mas ainda oscilando no centro. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Para servir, corte a torta em rodelas e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Glaze colocando a torta sob uma grelha quente ou usando um maçarico. Sirva com uma quenelle de crème fraîche.


Resumo da receita

  • ¾ xícara de manteiga, em temperatura ambiente
  • ½ xícara de açúcar branco
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 ¾ xícara de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara de açúcar branco
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • ½ xícara de suco de limão espremido na hora
  • ½ xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro, ou a gosto

Misture a manteiga, 1/2 xícara de açúcar, extrato de baunilha e sal na tigela de uma batedeira e misture bem os ingredientes com um acessório de pá. Misture a farinha na mistura de manteiga para fazer uma massa lisa. Pressione a massa em uma forma de torta de 9 polegadas e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Asse a massa até dourar claro, 15 a 20 minutos.

Bata o açúcar, os ovos, as raspas de limão, o suco de limão e 1/2 xícara de farinha em uma tigela até ficar homogêneo. Despeje o recheio de limão na crosta. Cubra as bordas da crosta com tiras de papel alumínio para evitar queimaduras.

Asse a torta até que o recheio esteja firme, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Resumo da receita

  • 2 ¼ xícaras de farinha multiuso
  • ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de manteiga amolecida
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícara de açúcar branco
  • ½ xícara de suco de limão
  • 1 colher de sopa de raspas de limão

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Misture 2 xícaras de farinha e açúcar de confeiteiro. Corte a manteiga ou margarina. Misture bem até que a massa fique com a consistência de massa de torta. Pressione a massa em uma assadeira de 9x13 polegadas.

Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar.

Bata os ovos, o açúcar, 4 colheres de sopa de farinha, o suco de limão e a casca de limão por pelo menos 1 minuto. Despeje a mistura sobre a crosta cozida.

Asse as barras por mais 20 minutos ou até que a cobertura de limão esteja firme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando esfriar.


Torta de limão clássica

Avaliações do leitor (3,53)
Time donna hay

Olá Georgina, é melhor manter esta torta em um recipiente hermético na geladeira por até 4-5 dias. o time dh

Time donna hay

Olá, Satah, recomendamos fazer a massa com no máximo um dia de antecedência. Feliz cozimento! o time dh

Satah Cross

Com quantos dias de antecedência você pode fazer a massa e deixar esfriar na geladeira antes de assar?

Georgina B

Apenas curioso para saber quanto tempo esta torta iria durar, por favor?

Julie Parkinson

Fiz isso duas vezes e foi um grande vencedor nas duas!

Time donna hay

Olá Maddie, Não testámos a receita de mini tarts, no entanto não vemos problema com isto. Por serem menores, será necessário reduzir o tempo de cozimento. Fique de olho nas tortas e no cozimento até que estejam firmes. Espero que isto ajude! Equipe DH

Maddie Janssen

Olá, esta receita funcionaria com mini tortinhas?

Time donna hay

Olá Samantha, recomendamos colocá-lo em uma bandeja. É mais fácil movê-lo em uma bandeja. A Equipe DH.

Samantha Darnton-Turner

Olá, gostaria de saber se você tira a casca da massa da forma quando a transfere para uma assadeira ou se deixa na forma? Obrigado.

Time donna hay

Oi Chloe, sim, você só precisa cozinhar um pouco mais. Ao sair do forno, a torta deve apresentar uma leve oscilação. Ele também continuará a definir depois de ser refrigerado.

Chloe Smith

Oi! Só estou procurando algum conselho. A primeira vez que fiz esta torta foi absolutamente incrível - todos pensaram que foi comprada na loja! No entanto, nas duas segundas vezes, eu fiz com que o meio não estivesse configurado corretamente - há algo que eu possa fazer para corrigir isso? Será que posso estar assando? Devo deixar no forno por mais uns cinco minutos?

Mandy armstrong

Acabei de assar esta torta deliciosa pela segunda vez. Desta vez, usando ovos frescos da árvore do meu filho & # 8217s e limões da árvore do meu filho. Uma contribuição familiar combinada. Mal posso esperar para comer.


Notas sobre esta receita

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Onde está a receita completa - por que só posso ver os ingredientes?

No Eat Your Books, adoramos receitas excelentes - e as melhores vêm de chefs, autores e blogueiros que passaram um tempo desenvolvendo e testando-as.

Nós ajudamos você a localizar esta receita, mas para obter as instruções completas, você precisa ir para a fonte original.

Se a receita estiver disponível online - clique no link “Ver receita completa” - caso contrário, você precisa ter o livro de receitas ou revista.


Para fazer a massa: coloque todos os ingredientes na tigela do processador de alimentos e bata até que a mistura comece a se formar. Como alternativa, despeje a farinha e o sal em uma tigela e adicione a manteiga, cortada em pedaços. Esfregue a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a um pão ralado fino. Junte o açúcar e, em seguida, adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture para ligar os ingredientes.

Vire a massa sobre uma bancada enfarinhada e sove levemente para obter uma superfície lisa, abra e use para forrar a forma de flan. Refrigere a forma de pastelaria por pelo menos 15 minutos. Defina o forno para Gas Mark 5 ou 190 ° C e coloque uma assadeira no forno para aquecer.

Forre a forma para pastelaria com uma folha de pergaminho e recheie com feijão. Asse por 12 minutos e, em seguida, retire com cuidado o papel manteiga com os grãos de feijão e coloque a forma novamente no forno por mais 3-5 minutos, ou até dourar claro. Retire do forno. Reduza a temperatura do forno para Gas Mark 4 ou 180 ° C.

Para fazer o recheio: Bata os ovos, depois acrescente o açúcar, as natas e a casca e o suco de limão e misture bem. Despeje a mistura na forma de massa, enchendo-a quase até o topo.

Asse a torta no centro do forno por 20-30 minutos ou até que as bordas do recheio endureçam e ele fique ligeiramente bambo no centro. Retire do forno, deslize a forma de pudim sobre uma gradinha e deixe a torta esfriar na forma por cerca de 20-30 minutos. Retire da forma e deixe esfriar completamente. Refrigere bem a torta e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.


Tarte De Limão Clássica

Esta Torta de Limão Clássica é para os viciados em limão e uma receita muito fácil. Existem muitas versões deste clássico doce francês. Alguns chefs usam mais açúcar, um pouco mais de creme, etc.

Esta receita em particular está do lado azedo porque é assim que eu adoro. Ajuste-o de acordo com seu gosto, se necessário.

O pastel de manteiga doce é aquele que adoro usar para todos os tipos de tortas. Experimente usá-lo em sua torta de frutas favorita ou até mesmo em uma torta de cheesecake não assada, com cobertura de recheio de frutas.

Sobremesas de limão são sempre populares no Rock Recipes, mas eles sempre parecem dar um salto em popularidade nos meses mais frios do inverno, quando um pouco de sabor cítrico brilhante é mais apreciado.

Por algum motivo, as sobremesas de limão também são muito, muito populares na época da Páscoa, quando acho que o sabor lembra a primavera. Você pode encontrar alguns de nossos Sobremesas de limão mais populares aqui mesmo .

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Comentários:

  1. Muzilkree

    E Thunder atingiu e os Timpani soaram meia -noite e Skrpit desceu dos céus. Yo

  2. Dalyell

    Esta é uma frase valiosa.

  3. Abdul-Razzaq

    Sinto muito, não posso ajudar nada. Mas é garantido que você encontrará a decisão correta.

  4. Faukree

    Peço desculpas, mas na minha opinião você está errado. Eu me ofereço para discutir isso. Escreva para mim em PM.

  5. Alhrick

    Desculpe-me pelo que intervenho… Para mim uma situação semelhante. Podemos examinar.

  6. Bax

    Tenho uma sugestão interessante para este artigo e seu blog,



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