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Pudim de chocolate e avelã

Pudim de chocolate e avelã


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Vegano cru, mas honestamente .... uma loucura deliciosa e saudável!

  • 1 sorvete de banana
  • 1 copt de abacate
  • manteiga de cacau do tamanho de uma noz
  • 2 colheres de sopa de amêndoas cruas
  • 2 colheres de sopa de avelãs cruas
  • 1 algaroba linguar rasa
  • 1 colher de chá de lucuma
  • 2 colheres de sopa de cacau cru
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • baunilha natural
  • muito pouco mel (a gosto)
  • um pouco de água (1/2 xícara)

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pudim de chocolate e avelã:

Avelãs e amêndoas são finamente misturadas na cafeteira.

A manteiga de cacau derrete levemente sobre uma tigela de água quente.

Banana congelada cortada em pedaços. Descasque um abacate e rale-o.

Misture tudo em um poderoso liquidificador (robô).

Está decorado de acordo com a inspiração (coloquei avelãs).

É uma delícia!


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Separe as claras das gemas. Esfregue as gemas com o azeite e bata as claras com o açúcar. Misture as claras em neve batidas com as gemas e acrescente aos poucos a farinha, o fermento, a essência de rum e o cacau.
Cortamos chocolate.
Papel de parede duas bandejas de bolo com óleo e farinha. Adicione uma parte da composição, depois coloque o chocolate picado e as avelãs, em seguida despeje um pouco mais da composição sobre ela e decore novamente com as avelãs. Fazemos o mesmo com a próxima bandeja.
Asse por 30-40 minutos (experimente com um palito).

Com a máquina multicooker Philips podemos preparar um delicioso café da manhã para a função iogurte, e com a ajuda do botão "REHEAT" podemos reaquecer qualquer preparação.

Deixe o bolo de chocolate e avelã esfriar para servirmos.


Bolo Dumbrăvița, cacau e folhas de avelã e creme de chocolate

Bolo dumbrăvița com creme de chocolate é realmente espetacular e vale a pena experimentar apesar do esforço para fazer os lençóis ou as natas, mas principalmente a espera.

Sempre gostei de bolos de folha, mas desta vez queria uma opção mais especial que fosse achocolatada, cremosa e macia ao mesmo tempo, por isso adicionei ao bolo Marlenka com cacau, avelãs moídas e chocolate preto no leite condensado creme, e o resultado superou as expectativas, ficou um bolo fino, macio e muito saboroso. Assim, o tradicional bolo armênio com mel e creme de leite se transformou em um bolo fino, com sabor de mel e avelãs e creme de chocolate.

Continuamos fazendo Marlenka com cacau e creme de leite, acho que ela se cansou de nós, pelo menos há muito tempo, mas hoje é a vez de quem tem avelã e creme de leite condensado com chocolate.

À primeira vista parece complicado e difícil de colocar em prática, mas não é, apenas requer tempo e paciência, atenção, respeito pelos pesos e pelo processo tecnológico. Mas garanto que vale a pena o esforço!

Marlenka parece ser um bolo com uma velha receita tradicional de família, a partir dos melhores ingredientes, sem aditivos, corantes ou sabores artificiais. Assim, o Ministro da Agricultura tcheco concedeu ao bolo a marca de qualidade nacional.

É algo semelhante ao nosso tradicional bolo de abelha ou folhas de mel, como é chamado, a diferença é a espessura das folhas e os ingredientes para o recheio.

Para outros bolos e tortas especiais, também receitas explicadas passo a passo podem ser encontradas aqui na seção de sobremesas ou clique na foto.

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Como preparar folhas:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Misture os ingredientes secos, incluindo as avelãs moídas, e coloque em uma tigela grande.

Coloque a manteiga com o mel e o açúcar em fogo baixo e misture até o açúcar e a manteiga derreterem.

Despeje a mistura de ovos sobre os ingredientes secos e com uma espátula misture até obter uma massa bastante macia, mas homogênea.

Coloque a massa obtida em uma folha e deixe esfriar por 2 horas.

Divida a composição em 5 partes iguais e espalhe-as entre 2 assadeiras de formato 25/35 cm.

Asse cada assadeira por 7 a 8 minutos e à medida que for tirando do forno, corte no tamanho de 22/33 cm. Se não os tirarmos do forno, eles se desintegrarão.

Deixe esfriar completamente. Quando esfriam, eles se tornam quebradiços, portanto, devem ser manuseados com cuidado.

Tiramos o creme da geladeira e com a ajuda da batedeira batemos até que fiquem leves formas na superfície.

Divida o creme em 5 partes iguais e unte cada assadeira, mas também as bordas do bolo.

Vamos quebrar as pontas restantes do corte e cobrir o bolo.

Deixe esfriar até o dia seguinte, após o qual podemos cortar e servir a mousse em temperatura ambiente. Bom trabalho e bom apetite!


Choux e eclair dois em um na bandeja com chocolate, avelãs e creme de pasteleiro

Hoje faremos uma sobremesa dois em um choux e ecler na bandeja, rechemos o choux com creme de massa de baunilha sobre o qual adicionaremos um fino creme de chocolate.

Para outros bolos e tortas especiais, também receitas explicadas passo a passo podem ser encontradas aqui na seção de sobremesas ou clique na foto.

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Ingredientes para dois em um, choux e ecler em uma bandeja com chocolate, avelãs e creme de confeitaria:

  • Uma porção de massa para ecler e choux a la creme, a receita aqui
  • 450 g de creme de pasteleiro, receita aqui
  • 650 chantilly com 35% de gordura
  • 320 g de chocolate com 54% de cacau
  • 400 g de creme de chocolate com avelãs
  • 50 g de avelãs maduras e picadas
  • 30 g de açúcar em pó
  • 50 g de cobertura de chocolate, receita aqui

Como preparar o creme de chocolate com avelãs:

Para começar, começaremos com o creme de chocolate com avelãs, que deve ser mantido frio. Coloque 400 ml de creme de leite e quando virmos as primeiras bolhas desligamos o lume e juntamos os pedaços de chocolate partidos. Deixe o chocolate derreter por 2-3 minutos e, em seguida, adicione o creme de chocolate com avelãs. Homogeneizar, deixar esfriar, colocar na geladeira por pelo menos 2 horas.

Depois de um tempo, espumamos com uma batedeira. Tenha muito cuidado para não bater demais, pois ela se separará. Toquei brevemente, por cerca de 30-40 segundos.

Como preparar a massa:

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Fazemos a massa, que dividimos em 2. Colocaremos uma parte em uma bandeja redonda de 26 cm de diâmetro, untada com óleo e assaremos por 15 minutos a 200 graus e outros 18 minutos a 180 graus.

Assamos mais como choux porque é uma quantidade maior em um só lugar. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Da outra metade da massa faremos 19-20 choux e assaremos a 200 graus por 15 minutos e outros 12 minutos a 180 graus. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Pegamos um saco com formato redondo, rechemos as cascas de choux com creme de baunilha.


Bata as natas até dourar levemente, acrescente o açúcar de confeiteiro e continue batendo até endurecer. Tenha cuidado para não bater muito, pois pode cortar.

Coloque a “bancada” ecler sobre um suporte, unte com metade do creme de chocolate, distribua o choux por igual, polvilhe metade das avelãs entre eles. E por cima do resto do creme com a ajuda de um saquinho spray preenchemos as lacunas entre os choux.

Polvilhe o resto das avelãs e no final colocaremos as natas batidas com um saquinho com spray modelado.


Enfeite com cobertura de chocolate.


Ingredientes para a receita do biscoito estrela com avelãs

Quantidades para cerca de 90 peças:

  • 350 g 000 de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 g de açucar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 200 g de manteiga à temperatura ambiente (80-82% de gordura)
  • 3 gemas de ovo
  • Decoração:
  • 3 claras de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de pó velho
  • 100 g de avelãs moídas (você também pode usar nozes)
  • 50 g de chocolate
  • 1/2 colher de chá de essência de amêndoa
  • quantas peças. estrelas tantas nozes inteiras menores, cerca de 150g

Ferrero Rocher (chocolates de avelã)

Desde o início direi que não tinha a quantidade necessária de avelãs, então pulei a fase final e não tive chocolate amargo e usei o com leite. é bom, mas faz diferença.

As avelãs são fritas e, em seguida, retira-se a casca fina. Coloque as avelãs e wafers no liquidificador / processador de alimentos e triture. Frite a segunda quantidade de avelãs, proceda da mesma forma que na primeira rodada, exceto que é moída sem wafers. Eles são colocados separadamente.

As avelãs misturadas são misturadas com nutella e depois refrigeradas por cerca de meia hora para endurecer a composição. Para funcionar melhor com o creme de nutella, é bom aquecer ligeiramente, desta forma se mistura muito fácil e rapidamente com avelãs e wafers.

Depois que a composição endurecer, retire e faça bolinhas que são colocadas na bandeja, enfie um palito nelas (opcional - use o palito para poder andar mais facilmente com as bolinhas quando desenhamos no chocolate) e repita-as em a geladeira para o endurecimento.

Derreta um pouco do chocolate, misture com um pouco de manteiga e enrole as bolas no chocolate, coloque na grelha de cozinha colocada sobre um prato ou tabuleiro para recolher o chocolate escorrido e deixe arrefecer.

Retire, passe pela segunda porção de avelãs, a que foi reservada e puxe mais uma vez para a segunda camada de chocolate (derreta o resto do chocolate antes). Deixe esfriar para a coagulação e coloque em papel alumínio e queijo.


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Preparação da receita de bolo de chocolate com nutella e avelãs:

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Tortas de chocolate com avelãs

1. PARA MASSA: Misture a farinha, o cacau e o sal. Adicione o açúcar de confeiteiro e a manteiga até a composição ficar leve, fofa e cremosa. Misture o chocolate derretido e resfriado.

2. Adicione a farinha, seguida do ovo e misture até formar uma massa macia e maleável. Molde a concha em forma de bola e espalhe-a em uma bandeja redonda. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos antes de enrolar. PRE-aqueça o forno.

3. Abra a massa com uma espessura de 5 mm e faça pequenos formatos de torta. Pique a base da crosta com um garfo e deixe a torta assar & # 8222 no invisível & # 8221 por 10-15 minutos. Pique novamente se esta crosta crescer novamente. Deixe a torta esfriar.

4. PARA O ENCHIMENTO: Leve o leite e metade do chantilly para ferver em uma panela menor. Quebre o chocolate em pequenos pedaços ou rale-o. Despeje as natas e o leite aquecidos sobre o chocolate e mexa até derreter e ficar bem homogêneo. Deixe a mistura esfriar.

5. Misture o creme batido restante até endurecer e adicione ganacheo chocolate.

6. Divida as avelãs em tortas. Despeje a composição por cima e reserve a mistura antes de servir. Decore com chocolate ralado.

LEVOU:
120 g de farinha
60 g de cacau
2,5 g de sal
60 g de açúcar em pó
60 g de manteiga em temperatura ambiente
30 g de chocolate amargo, derretido e resfriado
1 ou
O PREENCHIMENTO:
150 ml de leite
250 ml fresco
250 g de chocolate amargo
100 g de avelãs descascadas e fritas