pt.haerentanimo.net
Novas receitas

Receita de vasilopita

Receita de vasilopita


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Pão
  • pão branco

Vasilopita é um pão doce grego servido no início de cada ano. A pessoa que recebe a moeda é considerada especialmente abençoada para o ano.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 120ml de leite morno
  • 7g de fermento ativo desidratado
  • 70g de farinha de pão branco forte
  • 820g de farinha de pão branco forte
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 100g de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 170g de manteiga derretida
  • 3 ovos, temperatura ambiente
  • 475ml de leite morno
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de sopa de água
  • 50g de amêndoas picadas

MétodoPreparo: 20min ›Cozimento: 40min› Tempo extra: 2h15min revisão ›Pronto em: 3h15min

  1. Em uma tigela pequena, misture 120ml de leite, fermento e 70g de farinha de pão. Cubra e deixe a mistura crescer em um lugar quente até quase dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.
  2. Coloque 820g de farinha de pão em uma tigela grande. Faça um buraco no centro e acrescente a mistura de fermento, sal, açúcar, canela, noz-moscada, 170g de manteiga derretida, 3 ovos e 475ml de leite. Misture bem para fazer uma massa dura.
  3. Transfira a massa para uma forma de mola untada. Pincele a massa com manteiga derretida, cubra com filme plástico untado e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 60 a 90 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Bata o ovo com 1 colher de sopa de água para fazer uma lavagem do ovo.
  5. Quando a massa crescer, insira uma moeda de prata limpa no pão. Pincele a massa com lavagem de ovo e polvilhe com amêndoas picadas. Asse em forno pré-aquecido até dourar profundamente, cerca de 40 minutos.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(11)

Resenhas em inglês (10)

por KZACK

Faz um bom pão e uma torrada maravilhosa! Tive um pouco de dificuldade com a receita, porque a primeira parte instrui você a colocar leite, fermento e um pouco de farinha para crescer, mas não diz especificamente para misturar na tigela grande de farinha. Minha massa era quase demais para uma assadeira redonda de 9 ". O sabor é muito bom e faz uma das melhores torradas que já comi! Está perto da receita da minha avó, que eu tenho tentado replicar por vários anos.-02 de janeiro de 2002

por SINFONY_STAR

ótimo sabor doce. também, muito conveniente b / c você não tem que amassá-lo. a textura deixa um pouco a desejar, mas o sabor compensa. o único problema é que isso precisa estar em uma forma de bolo 9x13. o 8x8 é muito pequeno.-12 de outubro de 2003

por Barbara Molin

Usei 1 colher de sopa de fermento, 3/4 xícaras de leite, 3 ovos, 1 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada, 1 colher de chá de extrato de amêndoa, 3/4 xícara de açúcar mascavo, 4 1/2 xícaras de farinha, 1/4 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de canela, 1/2 xícara de manteiga derretida e mais 1 ovo para polvilhar com as amêndoas. Fiz como pão comum, crescendo três vezes e assando a 350. Ficou perfeito.-02 de janeiro de 2015


  • 3/4 xícara de manteiga
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 6 ovos
  • 4 colheres de sopa de conhaque
  • 4 colheres de sopa de raspas de laranja (casca ralada de duas laranjas)
  • 4 xícaras de farinha com fermento
  • 3/4 xícara de leite evaporado
  • Opcional: açúcar de confeiteiro
  • Opcional: coco ralado
  • Opcional: marmelada

Traga todos os ingredientes à temperatura ambiente e pré-aqueça o forno a 390 F / 200 C.

Bata a manteiga em uma tigela. Batendo continuamente, acrescente na ordem: o açúcar, bem aos poucos, depois os ovos um de cada vez e, por fim, o conhaque.

Ainda batendo, polvilhe na casca de laranja ralada para distribuir uniformemente na massa. Adicione o leite e depois a farinha, uma pequena quantidade de cada vez.

Farinha um tapsi redondo de 12 a 13 pol. De diâmetro (assadeira com laterais de 2 a 3 pol.) E despeje a massa.

O bolo vai assar por um total de cerca de 45 minutos, mas na metade, quando começar a endurecer, embrulhe uma moeda em papel alumínio e insira a moeda com cuidado na massa, empurrando-a para baixo logo abaixo da superfície. (Inserir a moeda quando o bolo estiver levemente firmado evitará que ela afunde para o fundo.) Insira-a em qualquer lugar, exceto no centro exato do bolo.

Continue assando até ficar pronto. Deixe esfriar por 5 minutos. Coloque um prato grande por cima do tapsi e vire-o para que o bolo saia do prato. Pegue um segundo prato (para servir) e coloque sobre o bolo, inverta para obter o bolo do lado certo.

Permitir que a Vasilopita esfriar por 4 horas antes de servir.


Vasilopita

Vasilopita é um bolo grego tradicional que é comido em família no dia de São Basílio e # 8217s (1º de janeiro). Também é chamado de & # 8220Bolo do Dia de Ano Novo & # 8221.

É comum esconder uma moeda ou um grão dentro do bolo antes de assar. Esta moeda deve trazer boa sorte para quem a encontrar. A vasilopita assume a forma de pão ou bolo, dependendo da região em que é feita.

O que é vasilopita?

Vasilopita (grego: Βασιλόπιτα) é um bolo tradicional consumido no ano novo na Grécia e nos Balcãs. O bolo contém uma moeda escondida ou uma peça de joalharia que deve trazer boa sorte a quem a encontrar na sua fatia do bolo.

Existem várias receitas para vasilopita. Dependendo da região da Grécia, este bolo pode ser um bolo ou pão. A tradição de uma moeda escondida no bolo continua até hoje.

Postagens relacionadas:

A vasilopita é rica em sabor, devido à presença de casca de laranja e ingredientes típicos como mahleb e aroeira. É um bolo branco muito perfumado, semelhante ao Savoy ou bolo de libra, e que tem a qualidade de ter uma textura bastante densa.

Este bolo e as tradições associadas também são encontrados na região dos Balcãs, particularmente na Ucrânia, Sérvia, Albânia e Bulgária. Também é conhecido como Chronópita (Χρονόπιτα), que significa literalmente "Torta de Ano Novo & # 8217s".

Qual é a origem da vasilopita?

Etimologicamente, o termo Pão Pita (πίτα) refere-se à palavra “torta” ou “bolo”. O nome βασιλόπιτα também vem de βασιλεύς o que significa & # 8220king & # 8221.

Existem várias lendas em torno da tradição da vasilopita. Mas todas as lendas costumam associar a vasilopita à festa de São Basílio, em 1º de janeiro.

Como a cidade de Cesaréia estava sitiada, São Basílio de Cesaréia (329 & # 8211 379), arcebispo da Capadócia, pediu aos cidadãos que reunissem seus bens e bens mais preciosos para encerrar o ataque inimigo liderado pelas legiões romanas.

Cada cidadão deu tudo o que podia em ouro, pedras preciosas e joias. Diante de tal ato de doação coletiva, o inimigo romano ficou tão perplexo, que o cerco à cidade foi cancelado sem nem mesmo receber pagamento.

A festa estava lá. São Basílio decidiu devolver os objetos de valor doados, mas não sabia a quem pertencia cada objeto. Ele então preparou vários pães nos quais enterrou toda a riqueza dada pelos cidadãos.

Em seguida, ele distribuiu aleatoriamente cada pedaço de pão pela cidade. Segundo a lenda, cada cidadão recebeu milagrosamente exatamente o que deu para encerrar o cerco à cidade. Desde este evento, a paz voltou à cidade de Cesaréia.

O que é mahleb?

Mahleb ou Mahalepi (μαχλέμπι) é uma especiaria feita com o caroço da cereja preta da madeira de Santa Lúcia (Prunus mahaleb). Na Grécia, é encontrado em receitas tradicionais, como pão tsoureki, vasilopita de Ano Novo e # 8217s vasilopita ou a trança de pão de Páscoa. É usado em pequenas quantidades porque seu aroma é muito forte.

Tradições e rituais em torno da vasilopita

A tradição da vasilopita une as famílias para o dia de ano novo. Uma moeda é escondida no bolo antes de assar. No dia 1º de janeiro, à meia-noite, costuma-se fazer uma cruz com a ponta de uma faca na superfície do bolo.

Em seguida, uma parte é cortada para Jesus Cristo, uma segunda parte para a Virgem Maria e uma terceira para os pobres. Em seguida, cada membro da família recebe uma fatia de bolo, por ordem de idade, do mais velho para o mais novo. De acordo com algumas tradições locais, fatias de bolo são reservadas para membros simbólicos como São Basílio ou outros santos.


Preparação

  1. Preparar:
    1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga uma forma de bolo redonda de 23 cm e uma forma de bolo redonda de 10 cm.
    1. Misture as amêndoas, o açúcar mascavo e o mel em uma tigela pequena e reserve. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o mahlab em uma tigela média e reserve. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Junte o suco de limão e a baunilha. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o leite, e misture bem.
    1. Divida um terço da mistura de nozes entre as duas formas preparadas, espalhando-a em uma camada uniforme sobre o fundo. Encha a forma menor (4 polegadas) com dois terços de massa e, em seguida, despeje metade da massa restante na forma maior (9 polegadas). Asse as duas camadas por 20 minutos, até que os bolos fiquem um pouco firmes. Polvilhe metade da mistura de amêndoas restante em uma camada uniforme sobre os dois bolos e coloque a moeda em cima de um dos bolos parcialmente assados. Despeje a massa restante em cima de cada bolo. Asse por mais 20 a 25 minutos, até que uma faca inserida no centro de cada um saia limpa. Deixe os bolos esfriarem nas forminhas por 10 minutos.
    1. Retire os bolos das formas e coloque o menor em cima do maior. Cubra com o restante da mistura de amêndoas e sirva quente.

    Extraído de Um mundo de bolo: 150 receitas para doces tradições de culturas próximas e distantes por Krystina Castella. © 2010 por Krystina Castella. Publicado pela Storey Publishing. Photography © Renee Anjanette Photography, usada com permissão da Storey Publishing.


    Receita de pão vasilopita

    Cada ingrediente é importante e desempenha um papel significativo, mas quando se trata de panificação, considero o fermento o ingrediente mais importante. Já me perguntaram tantas vezes sobre a marca de fermento que utilizo para assar que sinto a necessidade de torná-la uma informação pública, em vez de fornecê-la individualmente todas as vezes.

    Até agora, usei quase 18 marcas diferentes e uma variedade de leveduras. Todos são bons, porém a marca que mais gostei é a Prime. Desde que usei a levedura seca Prime Instant, nunca experimentei outra marca. Os resultados são maravilhosos, sem gosto residual, boa vida útil e fácil de trabalhar. Se você planeja comprar fermento e está procurando uma recomendação, vá em frente.

    Para começar, em uma jarra / xícara tome leite morno. Não aqueça demais o leite, pois vamos dissolver o fermento nele e o leite quente pode matar o fermento. Portanto, a temperatura do leite deve estar entre 36 ° C a 40 ° C. No leite morno, dissolva 2 colheres de sopa de açúcar e ¾ colher de chá de fermento. Deixe a solução descansar até espumar. Em condições meteorológicas normais, levará aproximadamente 5 a 10 minutos para ativar.

    Esta receita me lembra do meu pão de Hokkaido. Nesse pão, usei leite para amassar e água para fazer o tangzhong, mas neste pão da sorte usei apenas leite.

    Em uma tigela de amassar, adicione a farinha, o sal, as raspas de laranja, o azeite e a solução de fermento ativado. Com uma colher de pau comece a misturar tudo. Inicialmente, a massa ficará bem pegajosa. Não se preocupe, vai ficar tudo bem quando terminar de amassar. Pegue esta massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e comece a amassar.

    Continue a amassar a massa até obter uma massa macia, não pegajosa e elástica. Agora coloque a massa amassada em uma tigela untada e cubra com um pano de prato limpo. Mantenha a tigela em algum lugar quente até que a massa dobre.

    Atualmente a temperatura em minha casa permanece entre 17 ° C a 24 ° C. Então minha massa demorou 50 minutos para crescer. Você não vai pelo tempo, mas continue verificando o volume. Dependendo das condições meteorológicas de sua localidade, pode demorar menos ou mais tempo.

    Quando a massa dobrar, bata suavemente para liberar o ar. Sove por um ou dois minutos. Dê forma a uma bola. E coloque em uma assadeira redonda de 20 cm untada. Usei uma bandeja com mola de 8 ”. Devido ao seu fundo solto, torna-se fácil desmoldar o pão após o cozimento.

    Cubra a massa novamente com um pano de prato e deixe a massa descansar até que dobre. Para o segundo aumento, a massa demorou 40 minutos. Após 40 minutos, mantive meu forno para pré-aquecimento a 200 ° C. Quando meu forno estava ficando pronto, fiz alguns padrões no meu pão usando uma faca afiada. Porque este pão é conhecido como pão da boa sorte de São Basílio, então eu cortei folhas de manjericão no boule e pincelei com leite.

    Em seguida, decorei o pão com algumas sementes de gergelim e sementes de abóbora. Tudo isso é opcional. Você pode fazer o design que quiser. Geralmente, as pessoas escrevem um número do ano ou fazem uma cruz.

    Meu pão está pronto para entrar no forno pré-aquecido. Não está bonito? Quando eu fiz os pãezinhos do jantar de abóbora, o pãozinho em forma de abóbora roubou o coração das pessoas. Tenho certeza de que a beleza deste pão será uma competição difícil para meus rolos de abóbora.

    Vamos assar este pão no forno pré-aquecido a 200 ° C usando a grelha do meio por 30 minutos. Se você não tiver certeza sobre a temperatura do seu forno, sugiro que comece a usar o termômetro do forno para obter mais precisão.

    Meu pão ficou pronto em 30 minutos, então tirei do forno. Depois de descansar por 5 minutos, desmoldei o pão. Essa é a hora em que inseri a moeda no meu pão. Poucas pessoas gostam de inserir a moeda na massa antes de assar e poucas depois de assar. Sinto-me seguro depois de assar. Então, usando uma faca afiada, fiz um corte na base e inseri a moeda e deixei o pão descansar na grade de resfriamento durante a noite.

    No dia seguinte, pela manhã, o pão estava pronto para servir. O repouso noturno deu tempo suficiente para o pão esfriar e tornou a crosta mais macia. A textura desta receita de Vasilopita com raspas de laranja roubou meu coração.

    Meu filho e seu pai lutaram um pouco para cortar o Vasilopita, mas finalmente o filho assumiu o pai. Ele estava muito animado para cortar o pão. E foi ele quem recebeu a moeda. Desejo a ele toda a sorte neste próximo ano e para sempre.

    Compre ferramentas e ingredientes usados ​​nesta receita

    [amazon_link asins = & # 8217B078JM6D2X, B011EG2CYU, B07173ZGGC, B000Q3EZNY, B00AYA7V62 & # 8242 template = & # 8217ProductCarousel & # 8217 store = & # 8217sonlicious-21 & # 8266_1297 link & # 8266-11917 = & # 8266_1297IN-21 & # 8266- lice-21 & # 8242172 marketplace-12172172172172174 & # 8217sonlicious-21 & # 824-1797 marketplace = & # 8217sonlicious-21 & # 824-11917 link & # 8217sonlicious-21 & # 8217sonlicious-21 & # 8217sonlicious-21 & # 824-117. 9978-5b462d6bb0c6 & # 8242]

    Se você gosta das minhas receitas, siga-me no Facebook, Instagram e Pinterest. Se você gosta de assistir a receitas de vídeo, verifique meu canal no YouTube para mais receitas incríveis.

    #BreadBakers é um grupo de padeiros que amam pão que se reúnem uma vez por mês para assar pães com um ingrediente ou tema comum. Você pode ver todos os nossos adoráveis ​​pães seguindo nosso painel do Pinterest aqui. Os links também são atualizados após cada evento na página inicial do #BreadBakers.

    Nós nos revezamos hospedando a cada mês e escolhendo o tema / ingrediente. Se você é um blogueiro de culinária e gostaria de se juntar a nós, envie um e-mail para Stacy com o URL do seu blog para [email protected]

    Este mês, os Bread Bakers estão fazendo Good Luck Breads, um tema escolhido por Felice em All That & # 8217s Left Are The Crumbs.

    E não se esqueça de verificar todo o incrível pão assado por nossos talentosos padeiros


    Vasilopita (pão grego de ano novo e # 8217s)

    Crescendo, não consigo me lembrar de um dia de Ano Novo que não envolvia Vasilopita. Este pão grego de ano novo e rsquos é doce e úmido, cozido com ovos e leite, aromatizado com casca de laranja e coberto com sementes de gergelim tostadas.

    É escovado com uma lavagem de ovo antes de assar e um padrão é esculpido nele com uma faca afiada ou lâmina de barbear, o que resulta em um lindo pedaço de pão com uma cor castanha escura profunda.

    Este é um pão tradicional com fermento e requer duas leveduras e amassados. Normalmente, penso em receitas rápidas e fáceis e, quando faço pão do zero, costumo usar uma receita de pão sem amassar.

    Transparência completa: vasilopita não é muito rápido de fazer e fica um pouco bagunçado.

    MAS é relativamente fácil e é uma tradição tão divertida que adoro fazê-lo uma vez por ano!

    Antes de eu entrar em como fazer este pão, há mais uma coisa muito especial sobre ele.

    Tradicionalmente, uma moeda é escondida dentro dela quando ela termina de assar. Ele escorregou para o fundo e depois girou, para que o cozinheiro também não soubesse onde ele está. Quem pega a fatia de pão com a moeda tem sorte no resto do ano.

    É semelhante à tradição do King Cake da Europa Ocidental e de Nova Orleans.

    Uma vez, quando eu era pequeno, ganhei a única moeda do pão para toda a minha igreja! Eu realmente não me lembro se tive muita sorte naquele ano, mas me lembro que senti como se tivesse ganhado algo muito, muito grande.

    Comendo vasilopita é uma tradição cristã grega que celebra o dia de São Basílio ou Ano Novo, mas tradições semelhantes estão presentes em toda a Europa Oriental.

    It & rsquos tradicionalmente fatiado à meia-noite no ano novo e servido a cada membro da família por ordem de idade, começando pelo mais velho. As fatias são frequentemente dedicadas a outras pessoas ou grupos simbólicos, como São Basílio ou a igreja.

    Há uma rica história envolvendo vasilopita, e você pode ler mais sobre isso aqui, mas eu vou começar a descobrir como realmente fazer isso! Porque comer é minha parte FAVORITA.

    Para começar, aqueça 1 xícara de leite e 1 colher de chá de açúcar no fogão ou no microondas.

    Não muito quente! Você vai adicionar o fermento no leite. A primeira vez que fiz isso, matei o fermento aquecendo o leite muito alto.

    Deve estar entre 100-110 graus (não há necessidade de usar um termômetro para medir a temperatura - você deve ser capaz de manter o dedo nele e sentir o calor, mas não queimando).

    Assim que o leite e o açúcar estiverem quentes, adicione 2 pacotes (ou 4,5 colheres de chá) de fermento. Bata até dissolver, cubra com uma toalha e deixe dobrar de tamanho (10-20 minutos).

    Enquanto isso, coloque 7 xícaras de farinha, 1 colher de chá de sal e 3/4 xícaras de açúcar em uma tigela da sua batedeira. Você também pode usar uma colher de pau ou uma batedeira para fazer isso.

    Misture os ingredientes secos e faça um buraco no centro. Depois que o fermento dobrar de tamanho, adicione o fermento, mais 1 xícara de leite morno, 2 colheres de sopa de azeite, 4 ovos batidos e as raspas de uma laranja. Misture até formar uma massa lisa (adicione até 1/2 xícara a mais de farinha, se necessário).

    Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos (ou continue amassando na sua batedeira, se preferir).

    Agite um pouco de óleo no fundo de uma tigela grande. Coloque a massa amassada dentro e vire uma vez, permitindo que o óleo cubra a superfície da massa. Isso evita que resseque / quebre quando a massa cresce. Deixe crescer em um lugar quente por 1-2 horas ou até dobrar de tamanho.

    Quando preciso deixar a massa crescer, costumo acender a luz do forno, acender a temperatura por 1 minuto, deixar aquecer um pouco e desligar imediatamente. Em seguida, coloco a massa no forno para crescer. O calor residual, bem como o calor da luz do forno, manterão um ambiente quentinho (mas não MUITO quentinho) ambiente para a massa crescer.

    Perfure a massa e divida em dois. Amasse cada um por alguns minutos e forme duas bolas. Unte com manteiga duas formas redondas de 23 cm e coloque as bolas de massa no meio de cada uma. Coloque novamente em um local quente, coberto com um pano de prato, para deixar crescer novamente por cerca de 1 hora.

    Cara, eu consegui fazer muitas limpezas de ano novo e rsquos enquanto a massa estava subindo!

    Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Quando a massa dobrar de tamanho novamente, use uma faca afiada ou uma lâmina de barbear limpa para esculpir um padrão na parte superior da massa. Você pode fazer o design que quiser e muitas pessoas escreverão os números do ano ou uma forma de cruz, mas é muito fácil começar com linhas que partem do centro (curvo ou reto). Em seguida, você pode adicionar outras linhas para conectá-los.

    Eu me imaginei um pouco e fiz uma videira com folhas saindo dela.

    FINALMENTE, bata um ovo e pincele o topo de cada pão para cobri-lo. Polvilhe com sementes de gergelim (algumas pessoas usam fatias de amêndoas)e leve ao forno por 10 minutos a 375 graus F.

    Abaixe a temperatura para 350 graus F e leve ao forno por mais 30 minutos, ou até que os pães adquiram um tom castanho profundo por cima.

    Quando terminar, deixe esfriar por 10 minutos na assadeira, depois retire-os das panelas e deixe esfriar sobre uma gradinha. Você pode precisar passar uma faca ao longo da borda para separá-la da lateral da panela.

    Neste ponto, você pode inserir uma moeda (Eu geralmente uso uma moeda de dez centavos, pois é pequena) pelo fundo de um dos pães, empurrando-o com um palito ou faca fina.

    Sim, provavelmente é um risco de asfixia. Cuidado com seus pequeninos!

    É muito fácil cortar os ingredientes ao meio para fazer apenas um pão, se preferir.

    Eu gosto de comer este pão grego de ano novo com sopa de black Eyed Pea, outra tradição de ano novo no sul dos Estados Unidos.

    E se você gosta disso vasilopita receita, você & rsquoll adora essas outras receitas gregas para Manestra (Orzo e com Carne), Espaguete grego e feijão verde grego (Fasolakia).


    Receita Vasilopita: Bolo Grego de Ano Novo e # 8217s

    Vasilopita é um bolo com uma moeda da sorte dentro, tradicionalmente consumido na véspera de ano novo e # 8217 na Grécia

    Aqui está uma receita tradicional para fazer o bolo grego favorito de Ano Novo, também conhecido como Vasilopita.

    14 oz / 400gr FARINHA PARA TODOS OS PROPÓSITOS
    10 onças / 300 gr MANTEIGA
    9 oz / 255gr AÇÚCAR
    4 OVOS
    3FL OZ / 90 ml LEITE
    ¼ PONTA DE VANILA
    ¼ PÓ DE COZEDURA
    1/2 colher de chá de raspas de laranja
    AÇÚCAR EM PÓ

    Amuleto da sorte (geralmente uma moeda embrulhada em papel alumínio)

    1. Adicione na batedeira a manteiga e o açúcar e misture por dois minutos
    2. Enquanto você continua misturando, adicione 4 ovos, leite, fermento, baunilha, raspas de laranja e misture até que seja absorvido
    3. Adicione a farinha e misture por três minutos
    4. Coloque a mistura para bolo em uma assadeira untada com óleo
    5. Pegue um coing e embrulhe em papel alumínio, coloque na mistura para bolo
    6. Asse em forno pré-aquecido 320 ° F / 160 ° C por 50 minutos
    7. Adicione açúcar de confeiteiro e projete o ano

    Prepare um presente para a pessoa que encontrará a peça vencedora com a moeda da sorte (flouri), diz-se que terá sorte durante todo o ano novo. Existem diferentes variações de receitas de Vasipolita, aqui & # 8217s outra.

    Leia também a fascinante lenda por trás das origens do Vasilopita e assista ao vídeo:


    Pão de vasilopita tradicional úmido

    Dependendo de onde você venha na Grécia, você pode ter diferentes tradições e receitas de panificação Vasilopita.

    Existe a versão com bolo, que prevalece em muitas ilhas gregas e em comunidades com descendentes de Esmirna e da Ásia Menor, e existe a versão com pão, que é uma variação do tsoureki pascal.

    Parece que a maioria das pessoas hoje em dia opta pela versão de bolo com infusão de frutas cítricas, embora a maioria das comunidades religiosas e organizações que hospedam suas celebrações de & # 8220 Corte Vasilopita & # 8221 geralmente façam pães.

    Abaixo está uma receita experimentada e testada para pão vasilopita simples.

    Ingredientes

    • 1 pacote de fermento seco ativo
    • 3/4 xícara de leite morno
    • 3 ovos batidos
    • 1 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada *
      • * Nota: algumas pessoas preferem um bolo com mais sabor de laranja e o dobro das raspas de laranja, enquanto outra opção é adicionar as raspas de limão à mistura junto com as raspas de laranja.

      Instruções

      1. Dissolva o fermento em 1/4 xícara de leite. Adicione o restante do leite, ovos, casca de laranja e açúcar.
      2. Peneire 3 xícaras de farinha, sal e temperos em uma tigela quente e faça um buraco no centro. Despeje a mistura de fermento e mexa para misturar a farinha, adicionando gradualmente a manteiga derretida morna.
      3. Misture a massa com as mãos até soltar das laterais. Vire para uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, adicionando o restante da farinha conforme necessário. Sove por 10 minutos.
      4. Coloque uma bola de massa em uma tigela limpa untada com manteiga derretida. Vire a massa para cobrir com manteiga e cubra a tigela com um pano ou filme plástico. Deixe fermentar (levedar) em um lugar aquecido até dobrar de volume.
      5. Aperte e vire sobre uma superfície levemente enfarinhada. Amasse levemente e forme um pão redondo. Coloque em uma assadeira grande untada ou em uma forma de bolo funda de 25 cm untada (10 polegadas).
      6. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho & # 8211 por cerca de 1 1/2 a 2 horas. Cubra com ovo bem batido e arrume as amêndoas escaldadas em números para denotar o Ano Novo, pressionando levemente.
      7. Asse em forno moderadamente quente (350 graus F.) por 45 minutos até dourar e cozinhar quando testado.
      8. Se o pão dourar muito rapidamente, coloque um pedaço de papel pardo untado por cima. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
      9. Sirva ligeiramente morno ou em temperatura ambiente.

      O The Pappas Post vale US $ 5 por mês para todo o conteúdo que você lê? Em qualquer mês, publicamos dezenas de artigos que educam, informam, divertem, inspiram e enriquecem milhares de pessoas que lêem o The Pappas Post. Estou pedindo àqueles que frequentam o site que participem e ajudem a manter a alta qualidade do nosso conteúdo - e gratuito. Clique aqui e comece seu suporte mensal ou anual hoje. Se você escolher pagar (a) $ 5 / mês ou mais ou (b) $ 50 / ano ou mais então você poderá navegar em nosso site completamente sem anúncios!


      Vasilopita / Tsoureki: pão redondo grego para o ano novo

        Peneire a farinha em uma saladeira bem grande de madeira ou plástico. Faça um pequeno poço no centro da farinha.

      Obtenha mais receitas e artesanato excelentes visitando-nos no Pinterest em pinterest.com/homeandfamilytv e siga "Home & amp Family" no Twitter @homeandfamilytv e no Facebook. Além disso, confira nosso canal no YouTube para vídeos de bastidores.

      Siga a personalidade da TV e especialista em estilo Debbie Matenopoulos no Twitter @IAmDebbieM. Seu primeiro livro de receitas, "It's All Greek to Me", está disponível nas lojas agora e em amazon.com.

      David Rose - Robalo Assado na Panela Com Ervilha Inglesa e Pancetta Sauté e Purê de Ervilha

      O Chef David Rose tem uma maneira fácil de fazer um jantar de peixe delicioso.

      Jamika Pessoa - Costelas Marinadas com Margarita

      Margaritas não servem apenas para coquetéis Jamika Pessoa mostra como também fazem uma ótima marinada.

      Rolinhos De Canela Clássicos Com Massa Do-It-All

      O fundador e editor-chefe do “Bake from Scratch”, Brian Hart Hoffman, mostra-nos todos os truques para fazer rolos de canela deliciosos e pegajosos.


      Bolo De Laranja-Conhaque (Vasilopita)

      3/4 xícara de manteiga sem sal
      2 xícaras de açúcar
      1 e 1/2 colher de sopa de raspas de laranja
      1/2 colher de sopa de raspas de limão
      6 ovos
      3 e 1/2 colheres de sopa de conhaque
      1 colher de chá de baunilha
      1 xícara de suco de laranja
      3 xícaras de farinha multiuso
      3 colheres de chá de fermento
      açúcar de confeiteiro raspas de coco para cobertura (opcional)

      1. Pré-aqueça o forno a 176C. Unte e enfarinhe uma assadeira circular de 25 cm, forre o fundo com papel manteiga.

      2. Com uma batedeira, bata bem a manteiga e o açúcar. Isso levará cerca de 10 minutos em uma configuração alta. A mistura deve mudar para uma cor amarelo muito claro.

      3. Adicione todos os ovos, um de cada vez, certificando-se de que foi incorporado à massa antes de adicionar o próximo ovo.

      4. Adicione o conhaque e a baunilha e misture até incorporar. Adicione as raspas de laranja e limão. Não se preocupe se a sua massa começar a coalhar nesta fase.

      5. Misture o fermento e a farinha.

      6. Em seguida, adicione o suco de laranja e a farinha, alternando com pequenas quantidades de cada um à medida que vai adicionando esses ingredientes, começando e terminando com a farinha.

      7. Despeje a massa na assadeira. Se adicionar uma moeda ao bolo, embrulhe bem a moeda em filme plástico e coloque-a na massa. Certifique-se de que a parte superior da massa esteja lisa para que não fique óbvio onde a moeda caiu.

      8. Leve ao forno por 60 minutos. Teste o centro do bolo com um palito após 60 minutos para garantir que está cozido. Retire e deixe esfriar na fôrma por 10 minutos, depois retire da fôrma e deixe esfriar sobre uma gradinha.

      9. Se desejar, polvilhe o açúcar de confeiteiro e os flocos de coco antes de servir.

      Obrigado 2013. Adeus 2013. Você foi um ano maravilhoso. Fiz um curso de fotografia. Comecei meu blog de comida. E conheci um cara. Enfim, gostei de 2013. Daqui a alguns dias, 2014 vai começar. Eu me pergunto o que está ao virar da esquina. Se você tivesse me perguntado 5 anos atrás onde eu estaria em 2013, duvido que teria dito: terei abandonado meu emprego de advogado em Londres, me mudado para Chipre & # 8211 um país que visitei apenas nas férias e estarei aprendendo como fazer alimentos tradicionais cipriotas e como escrever sobre isso. Ou que eu teria um pequeno pug (gordo) chamado Ernie, que bufa e implora por comida sem parar. Mas essa é a vida, suponho.

      Quanto ao site, estou muito, muito grato a todos que se interessaram. Muito, muito grato. É tão bom poder compartilhar algo que amo fazer com você. Eu realmente quero dizer isso e não sei de outra forma expressar isso, exceto agradecendo e assando guloseimas doces para que possamos apreciá-las juntos pela Internet. Passaram-se apenas alguns meses, mas a página do Facebook acabou de chegar a & # 82202000 & # 8220likes & # 8221 & # 8211, o que é um grande marco. Sério, eu estendo um ENORME obrigado a todos. Obrigado aos leitores em Chipre, na Grécia e em todo o mundo. E obrigado a Cypriot & amp Proud, Toutoukki Niouz, Foodgawker e Tastespotting por todos apresentando Afrodite & # 8217s Kitchen. OK, agora para a receita. Em Chipre, quando o & # 8220Novo ano & # 8221 chega, é tradição cortar um bolo com uma moeda escondida dentro. Este bolo chama-se & # 8220vasilopita & # 8221 e diz-se que quem encontrar a moeda terá boa sorte no resto do ano.

      É uma boa tradição e muitas vezes resulta em membros da família que querem pedaços grandes de bolo. OK, apenas alguns. Existem várias maneiras de preparar um & # 8220vasilopita & # 8221 e minha favorita é fazer um bolo de conhaque de laranja doce. Então é isso que você encontrará a seguir. Acho que você pode substituir o conhaque por bourbon, se quiser. Porque & # 8220 esse bourbon está tão quente agora & # 8221. (Isso é uma referência de & # 8220Zoolander & # 8221 no caso de alguém pensar que sou louco.) Outro dia, levei-o a um jantar de Natal no dia de boxe e os lá tinham segundos, então a receita é válida. De qualquer forma, desejo a todos vocês que estão lendo um feliz ano novo e boa sorte em encontrar a moeda! Muito amor a todos e até o Ano Novo com algumas receitas saudáveis!


      Esprema o suco de uma laranja em uma tigela e acrescente as passas para amolecê-las. Eles terão um sabor adorável de laranja!

      Para o Bolo de Ano Novo gostamos de usar Metaxa, um tipo de conhaque muito especial. Este conhaque grego é uma marca antiga de 1888.

      Faça a mistura e coloque em uma assadeira redonda untada com manteiga e enfarinhada.

      Então, sem ninguém olhando, coloque a moeda em algum lugar ao lado. Não coloque a moeda no meio, pois nesse caso mais pessoas receberão a moeda-).

      Asse por mais ou menos 45-50 minutos. Ao tirar o bolo do forno, deixe esfriar um pouco. Coloque a vasilopita em um prato bonito e decore com açúcar de confeiteiro. Pegue algumas romãs deliciosas e & # 8216escreva & # 8217 o ano em cima do bolo!

      Nós da Odyssey desejamos que você se divirta muito com essa tradição grega. Não se esqueça de abençoar o Vasilopita e dedicar as peças a tudo e a todos que você ama. Esperamos que seja você a encontrar a moeda!


      Assista o vídeo: New Years Sweet Bread: Vasilopita; Βασιλόπιτα


Comentários:

  1. Mogal

    você se desviou da conversa

  2. Danaus

    Exatamente! Isso parece uma boa ideia para mim. Concordo com você.

  3. Bertin

    YES SUPER !!!!!!!!!!!!

  4. Dura

    O autor se atirou no joelho

  5. Shakashicage

    Você não está certo. Eu me ofereço para discutir isso. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  6. Eli

    Esta é uma mensagem engraçada

  7. Daizilkree

    Desculpa, que não posso participar agora da discussão - não há tempo livre. Mas vou voltar - vou necessariamente escrever que penso nessa pergunta.



Escreve uma mensagem