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Bolo de hortelã - receita no. 100

Bolo de hortelã - receita no. 100


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pronto bancada: Bata as claras em neve com uma pitada de sal na batedeira. Adicione o açúcar e misture por mais 3-4 minutos. Em seguida, adicione as gemas e a água, mexendo sempre. Incorpore a farinha misturada ao fermento em pó usando uma espátula. No final junte as nozes mexendo ligeiramente para não deixar espuma.

Despeje na bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 175 graus por 30 minutos.

Remova do forno e deixe esfriar.

Creme: Misture bem a manteiga macia com o açúcar de confeiteiro até que o açúcar não seja mais sentido. Adicione o cacau e a essência de hortelã, mexendo bem por alguns minutos.

Corte o topo ao meio, xarope a primeira folha com a calda obtida da mistura de água com açúcar e essência de menta.

Deite três quartos do creme de leite e nivele, depois coloque a segunda folha por cima, coloque uma calda e unte com o resto do creme.

Ralamos o chocolate retirado do congelador.

E sobre o chocolate ralado colocamos os pedacinhos de chocolate com hortelã.

Leve à geladeira por pelo menos uma hora e depois sirva.



Como preparar a torta de abóbora e hortelã?

Rale a abobrinha em um ralador grande, misture o sal e reserve para deixar o suco. Descasque a cebola e o alho e rale-os. Escorra a abobrinha ralada do suco restante (caso contrário a torta ficará muito aguada), acrescente os ovos, a cebola, o alho, a hortelã bem picada e a salsa, o queijo parmesão, a farinha de amêndoa e misture. Adequa-se ao sabor a sal, pimenta e pimenta.

Em forma de torta forrada com papel manteiga, é colocada uma folha de massa (papel santo e viva aquele que te inventou porque tu ainda és muito bom na casa da dona de casa). Pique de um lugar para outro com um garfo (para não inchar feio), coloque a composição de abobrinha por cima, nivelada para ficar reta. Por cima, um churrasco é feito de acordo com a imaginação de cada um, corto uma folha de massa com um utensílio especial para tortas. Unte com ovo batido e leve ao forno a 180 graus. Teste com um palito se está cozido (mantenha o palito seco, limpo).

É servido quente ou frio & ndash gosto mais frio e fica delicioso em qualquer refeição do dia. & # 128578


Bolo de mascarpone e hortelã

A responsabilidade por esta receita é exclusivamente da Sra. Alexandra Carlan.

Método de preparação

40 g de cacau
100 g de farinha
100 g de chocolate
200 ml fresco
3 ovos
40 g de manteiga
100 g de pó velho
1 colher de chá de fermento em pó

150 g de mascarpone
5 colheres de sopa de xarope de menta
2 colheres de sopa de água fria
Para o esmalte que você precisa:
100 g de pó velho
cacau
a água

Bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente 100 g de açúcar e bata por mais 5 minutos.
Derreta o chocolate e a manteiga em um banho de vapor e deixe esfriar.
Incorpore as gemas uma a uma nas claras, depois a mistura resfriada de chocolate com margarina e farinha misturada com fermento em pó.
Despeje a composição em uma bandeja redonda, forrada com papel manteiga e leve ao forno por 25 minutos.

Bata as natas batidas, junte o mascarpone e a calda de menta e mexa até todos os ingredientes ficarem homogéneos.
Depois que a bancada esfriar, espalhe o creme de leite e coloque o bolo na geladeira.
Prepare a cobertura misturando o açúcar com o cacau e a água, regue com as natas e coloque o bolo no frigorífico.


& # 8211 2 colheres de sopa de licor (de preferência chocolate ou menta)

Derreta o chocolate em banho de vapor e deixe esfriar. À parte, misture o ness com o cacau, despeje 200 ml de água quente, misture bem e adicione o licor. Em seguida, misture a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos um de cada vez, a essência de baunilha, o bicarbonato de sódio e o chocolate. Então vamos despejando, aos poucos, a mistura com ness. No final, enfarinha na chuva e mexa até obter uma composição cremosa. Em uma panela untada com manteiga despeje metade da composição. Em seguida, coloque as bananas cortadas e adicionadas sobre o resto da composição. Asse em fogo médio por cerca de 40-45 minutos.


Ingredientes para recheio branco:

Para a cobertura, misture os ovos com o açúcar por 15 minutos para obter um creme espumoso no qual se junta farinha e amido na chuva.

Misture delicadamente e despeje a massa na bandeja do fogão forrada com papel manteiga. Asse por 5 minutos em temperatura alta e 30 minutos em fogo médio. A bancada deve ficar dourada. Retire da panela e deixe esfriar sobre uma superfície plana.

Para a camada de cerejas, são fervidas com açúcar e água, o suficiente para cobri-las, e fervidas por 10 minutos, durante os quais é preparada a gelatina, que depois é adicionada sobre as cerejas. Para a camada branca, prepare a gelatina, aqueça 3 colheres de sopa de água e junte ao chantilly.

Para montar o bolo, usam-se círculos altos de metal, com a ajuda dos quais se corta primeiro a base da massa. Em seguida, coloque os círculos na bandeja grande do fogão, coloque primeiro um círculo sobre a bancada, acrescente o chantilly, nivele e coloque as cerejas. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Remova os círculos.

Espere 2 horas antes de consumir e depois mantenha frio.


Nozes Recheadas

Nozes Stuffed Childhood Cookies & # 8230. É um bolo que costumava ser servido em casamentos e batismos. Hoje em dia, os jovens se esqueceram deles biscoitos caseiros e prefira aquelas de confeitarias com nomes pomposos e preparadas mais a partir de pós que te impressionam no momento, depois que… sinceramente, ele meio que se inclina para a bola.
Na primeira fase vou escrever para você receita de casca de noz depois o creme usado para recheá-los, que por sua vez recebi da senhora que me fez bolacha para o casamento há 24 anos.

As fotos com o produto final retornarei assim que tiver preparado as conchas por enquanto. Ao preparar cascas de nozes Usei um molde especial de ferro fundido que pode ser comprado em lojas de metal-química ou pode ser encomendado online Aqui ou outro dia encontrei um molde de silicone a um preço razoável Aqui, que irei encomendar e testar em um dos dias seguintes feriados .

Eu recomendo que você experimente também Biscoitos recheados de pêssego , que são muito macios e sempre foram muito populares.

Ingredientes para cascas de nozes recheadas:

3 ovos
220 g de banha (ou 250 g de manteiga)
100 g de açucar
1 pitada de sal
600 g de farinha
10 g de fermento em pó
1 saqueta de açúcar baunilha

Ingredientes Creme com Biscoitos para Nozes Recheadas:

Biscoitos petit beure de 125 g (ou biscoitos a granel)
100 g de nozes
200 ml de leite
50 g de manteiga (ou margarina)
1 esenta de rom
150 g de açucar
2 colheres de sopa de cacau
a massa caindo das cascas assadas

Ingredientes Creme de Ovo para Nozes Recheadas:

6 ovos
250 g de manteiga (ou margarina)
200 g de açúcar
4 colheres de sopa de cacau
15 a 20 colheres de sopa de nozes moídas
2 colheres de chá de café
a massa caindo das cascas assadas

Preparação de cascas de nozes recheadas:

Misture a farinha com a banha, acrescente o açúcar, o açúcar de baunilha 1 pitada de sal e misture o fermento em pó e acrescente os ovos. Sove até obter uma massa homogênea, elástica e não pegajosa. Deixamos a massa embrulhada em papel alumínio por pelo menos 4-5 horas no frio (costumo preparar a massa à noite e assar no dia seguinte).


Partimos os pedaços desta massa em torno de 5 -6 ge formamos bolas. Aquecemos a forma da noz no olho do fogão, na primeira fase untamos com óleo e depois colocamos as bolinhas de massa em formas. Feche e coloque a forma no fogo por 2 minutos e leve ao forno de cada lado, geralmente virando a forma cerca de 20 segundos de um lado para o outro. Podemos abrir a forma para ver o quão maduras as cascas estão e dependendo disso podemos mantê-las no fogo ou não. Gostamos das cascas mais marrons tanto no sabor quanto na aparência.

Pegue a forma de lado, sacuda levemente batendo em uma bancada de madeira para descascar as cascas maduras. Se não funcionar com agitação, vamos separando-as uma a uma da forma com o auxílio de uma faca.Fazer cascas de nozes é um trabalho árduo, mas vale a pena.

A forma deve estar sempre perfeitamente limpa, sem migalhas ou resíduos. Se ficar sujo, remova os resíduos com uma toalha de papel seca. Na segunda rodada, a forma não é mais untada com óleo, basta ser bem aquecida.

As cascas assadas são deixadas esfriar e depois limpas com uma faca nas bordas, eliminando assim o excesso de massa que vamos juntar em uma tigela e usar para fazer creme.

Preparação de Creme com Biscoitos para Nozes Recheadas:

Este creme é o nosso favorito e é perfeito para rechear cascas de nozes.
Moemos os biscoitos no processador de alimentos. As nozes também são moídas. Misture os biscoitos, as nozes, o açúcar, o cacau e a massa esfarelada que sobrou da casca das nozes.

Mexa e acrescente aos poucos o leite quente com o qual derretemos a manteiga até obter uma composição mais densa à qual acrescentamos a essência do rum. Com este creme vamos rechear cada metade da casca de noz e depois colar as cascas recheadas duas a duas. Eles podem ser enrolados em açúcar de confeiteiro ou deixados como estão.

Tem quem prefere o creme de ovo e por isso vou escrever a sua receita.

Preparação de creme de ovo recheado:

Numa tigela coloque as gemas junto com o açúcar, o café Ness e as 4 colheres de sopa de cacau e ferva em banho de vapor (a tigela não deve tocar na água quente). Até engrossar. Leve à parte, deixe esfriar e acrescente as nozes e a massa esmigalhada. Este creme quando completamente frio é misturado com manteiga com manteiga com 2 colheres de açúcar de confeiteiro. Recheie as cascas de nozes, cole duas a duas e passe no açúcar de confeiteiro.

Das quantidades fornecidas para as cascas, saíram cerca de 220 cascas, ou seja, terei 110 nozes recheadas no final.


Misture todos os ingredientes na ordem indicada e amasse uma massa não pegajosa e elástica.
Corte em 4 partes iguais.
Medimos o fundo de uma bandeja, depois cortamos 4 pedaços de papel manteiga sobre os quais espalhamos a massa. Asse as assadeiras por cerca de 8 minutos.

Aquece-se o leite com um cubo de manteiga e essência de baunilha.
Adicione o amido. Leite aquecido é adicionado em camada fina sobre a composição da gema. A mistura é transferida para a panela
Misture as gemas com o açúcar e acrescente 3 lg de leite sobre a mistura. leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
O pistache é finamente moído.
Adicione ao pudim quente.
Misture bem e acrescente a essência de pistache e 1 pitada de corante verde.
Misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência espumosa.
Adicione a mistura de pistache, colher por colher, mexendo vigorosamente, mas com cuidado.
Monte o bolo da seguinte forma: folha-creme, folha-creme, folha-creme, folha.

Quebre o chocolate em pedaços e leve ao banho de vapor com chantilly e corante até derreter.
Coloque sobre o bolo e deixe esfriar por 20 minutos antes de servir.


Receita antiga do Budapest TV Cake Dobra

Bolo de TV de Budapeste Receita dupla antiga. Como fazer bolo para TV? É também conhecido como Bolo Budapeste ou Bolo Dobra. Bolo com folhas de cacau, creme de baunilha com limão, cobertura fofa e cobertura de chocolate.

Bolo de TV feito depois receita antiga dos cadernos dos avós. Aqueles da Transilvânia e Banat sabem disso Bolo de Budapeste, outros de Bolo preto e branco e Slivia Jurcovan apresentou em seu livro de receitas simples Bolo Duplo. Na Hungria, este bolo é chamado Vendégváró Szelet (O bolo que os convidados esperam). Ladislau (também conhecido como Veve), querido amigo e moderador em Grupo de Sabores Urbanos no Facebook ele preparou outro dia e nos deu a receita e algumas fotos. Um bolo clássico e fino, com duas folhas tenras de cacau (com sologar, salgueiro, salicale & # 8211 ou seja, amônia), creme de baunilha simples ou aromatizado com casca de limão, duas camadas finas de geléia de damasco e um tampo fofo e baunilha. O bolo da TV está coberto com chocolate.

Embora pareça complicado saber que a receita é fácil de preparar. Os diferentes componentes podem ser feitos com 2 a 3 dias de antecedência e o bolo pode ser montado e glaceado posteriormente. Recomenda-se ainda que as folhas tenras com cacau e amônio sejam preparadas 3-4 dias antes que tenham tempo de amolecer. O creme de baunilha com manteiga também pode ser guardado alguns dias no frigorífico e o tampo fofo do meio permanece frágil devido ao óleo que contém.

O amônio para bolos é comercializado em todos os alimentos em saquetas de 7 g. Apenas 5 g (folhas) são colocados neste bolo, então aprox. 2/3 envelope.

O Veve preparou recentemente este Bolo Dobra TV de Budapeste e deu-nos a receita e algumas fotos. Obrigado !!

Das quantidades abaixo resulta um Bolo de TV de 30 x 25 cm.


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