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Receita de sopa florentina de tomate

Receita de sopa florentina de tomate


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  • Sopa de Tomate com Manjericão

Uma vez eu comi essa sopa em um restaurante e adorei, então tentei copiá-la em casa. É uma maneira muito fácil de transformar uma sopa simples de creme de tomate em lata em uma sopa muito saborosa com muitos vegetais.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 talo de alho-poró, cortado em fatias finas
  • 1 talo de aipo, picado finamente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura, descascada e cortada em juliana ou ralada
  • 2 (400g) latas de creme de sopa de tomate
  • 1 punhado de folhas de espinafre, frescas ou congeladas, picadas
  • 150g de macarrão para sopa
  • sal e pimenta
  • manjericão picado fresco ou seco
  • Queijo parmesão para polvilhar

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione todos os vegetais e frite, mexendo, até que comecem a amolecer, cerca de 10 minutos.
  2. Adicione a sopa de tomate e 200ml de água. Deixe ferver.
  3. Adicione o macarrão para sopa e, se necessário, adicione cerca de 200ml de água para que o macarrão fique totalmente imerso. Cozinhe pelo tempo especificado na embalagem, mexendo de vez em quando.
  4. Assim que a massa estiver cozida, adicione o espinafre e cozinhe até murchar, por mais 1 a 2 minutos.
  5. Tempere com sal e pimenta. Junte o manjericão fresco.
  6. Sirva com queijo parmesão ao lado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)


Sopa Florentina De Tomate

este Sopa Florentina De Tomate é embalado com toneladas de sabor & # 8230e & # 8217s pronto em menos de 30 minutos! É uma ótima maneira de se aquecer em um dia frio!

Nosso amor por todas as coisas italianas não é um segredo. Tive a oportunidade de visitar a Itália várias vezes e, a cada vez, digo que só quero me mudar para lá. É realmente tentador, mas a logística de realmente me mudar para um país estrangeiro continua me assustando. E quanto a empregos? E quanto ao Robbie? Talvez um dia, no futuro distante, nós simplesmente nos retiremos para a Itália. Por enquanto, estou bastante satisfeito com nossas estadas na Itália a cada poucos anos.

No ano passado, Laura e eu viajamos com minha mãe para Veneza e Florença. Optamos por nos concentrar nessas 2 cidades principalmente para reduzir o deslocamento de bagagem pela Itália. (Sei que algumas pessoas conseguem viajar com pouca bagagem. Elas lavam roupas todas as noites na pia do hotel e conseguem viajar por uma semana e meia apenas com uma mala de mão. Eu não sou uma dessas pessoas.) o bônus de se concentrar em apenas 2 cidades principais era a capacidade de fazer viagens de um dia. Por exemplo, enquanto estivemos em Florença, fizemos 2 viagens para vinícolas e fazendas locais. (Nós até fomos caçar trufas!) No entanto, o foco da postagem de hoje & # 8217s é o vinagre balsâmico.

Fiquei inicialmente surpreso ao ver que os vinhedos que visitamos não só vendiam seu vinho, mas também vinagre balsâmico. Acontece que o balsâmico é, na verdade, feito de uvas prensadas. Isso resulta em um líquido espesso e xaroposo que é envelhecido por pelo menos 12 anos em uma variedade de barris. (À medida que o vinagre balsâmico envelhece, ele diminui de volume e, portanto, é transferido para barris cada vez menores.) Não surpreendentemente, essas garrafas de vinagre balsâmico podem ficar muito caras. Pegamos uma pequena garrafa e tratamos essa coisa como ouro líquido! Só retiramos a garrafa quando queremos que o balsâmico seja o sabor da estrela, como regado sobre um queijo envelhecido ou sobre um gelato de baunilha (sim, gelato & # 8230 confie em mim aqui!).

Para esclarecer, existem muitas outras qualidades de balsâmico por aí. Vinagre Balsâmico de Modena é a maior parte do que você encontrará na loja, e é feito de vinagre, e não de uvas prensadas. Estes balsâmicos envelhecem de 2 meses a 3 anos. A qualidade não é ruim e esses vinagres são ótimos para o uso diário. Essas garrafas terão & # 8220IGP & # 8221 no rótulo, o que significa & # 8220 indicação geográfica protegida. & # 8221 Isso significa que o vinagre foi produzido e engarrafado em Modena, Itália. (O produto mais caro é rotulado como & # 8220 vinagre balsâmico tradicional & # 8211 DOP. & # 8221) Ainda está confuso? Uma rápida olhada na etiqueta de preço resolverá isso para você, pois o balsâmico DOP pode custar até US $ 175 ou mais por um pequeno 3 onças. garrafa. Em suma, usamos produtos mais baratos quando vai para um molho de salada ou quando é um dos vários ingredientes em uma receita. (Usei balsâmico mais barato para esta sopa florentina de tomate, por exemplo.)


Sopa Florentina de Tomate Getty

Caro SOS: Você pode obter a receita da sopa de tomate florentino no Getty Center? É divino.

Prezada Rhonda: Gwen Kvavli Gulliksen, chef executiva da Bon Appetit Management Co. no Getty Center, enviou esta receita de sopa refrescante para um dia frio ou quente.

Aqueça o óleo em uma panela grande de sopa em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho e refogue até os vegetais ficarem macios, 10 minutos.

Adicione água, extrato de tomate, tomate e purê de tomate. Traga para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Bata no liquidificador em várias porções, se necessário.

Volte a sopa para a panela e adicione o manjericão e as folhas de espinafre. Cozinhe até ficar macio, 3 a 4 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto.

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Receita de sopa de tomate florentino - Receitas

Rende 8 porções, ou 4 com as sobras (e fica ainda melhor no dia seguinte!)

Paolo Camarai, do carrinho de comida de Portland, Burrasca descreve este prato como "um prato toscano por excelência, usando o pão onipresente que eles tanto amam em / com tudo. É um prato de verão / meses mais quentes (embora atualmente os restaurantes turísticos o ofereçam aparentemente durante todo o ano em Da Toscana, poxa deles). "

"Pappa" significa um "pirão" em italiano (por exemplo, comida para bebês é chamada de "papa") e se refere ao uso que a sopa faz de pão que fica mole enquanto cozinha com os tomates. É uma "sopa" farta e satisfatória, tornando-se um delicioso almoço de um prato ou um bom prato principal para o clima quente, seguido por simples carnes grelhadas e vegetais. Originalmente, era um prato humilde e pobre, uma maneira de reaproveitar pão velho e esticar para alimentar muitas bocas famintas e é caro ao coração dos toscanos.

1 lata de 28 onças de tomate italiano inteiro descascado enlatado de alta qualidade

1-1 / 2 onças de manjericão fresco (equivalente a um pequeno cacho)

2/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem, mais extra para regar sobre o prato acabado

3 dentes de alho inteiros, ligeiramente esmagados

Pitada de pimenta malagueta em pó ou a gosto

Pão estilo toscano com 1 libra de um dia de idade (Ciabatta ou qualquer pão italiano não muito salgado serve), em fatias finas, com a crosta removida e rasgada em pedaços grossos

1 colher de chá de sal e mais a gosto

Separe os tomates inteiros em lata do líquido e amasse com a mão em uma tigela, os tomates devem ser em pedacinhos grosseiros. Reserve todo o líquido de enlatamento para uso posterior nesta receita.

Separe algumas folhas de manjericão para enfeitar e pique o restante. Adicione manjericão picado aos tomates esmagados.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione os dentes de alho e o alho-poró e cozinhe até que o alho-poró amoleça e o alho comece a dourar levemente, 6-8 minutos.

Retire a panela do fogo e adicione a mistura de tomate e manjericão, pimenta em pó e sal. Volte ao fogo e leve para ferver forte, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.

Vire o fogo para médio-baixo, remova a tampa e adicione lentamente os pedaços de pão, mexendo sempre. Adicione a água e o líquido para conservas de tomate reservado e mexa.

Cozinhe por 15 minutos, mexendo a cada 15-20 segundos para quebrar o pão e evitar queime.

Retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por pelo menos uma hora. Em seguida, mexa bem, o pão deve amalgamar bem e atingir uma textura lisa. Prove e tempere novamente com sal conforme desejado.

Este pappa nutritivo e saboroso pode ser servido em temperatura ambiente (perfeito em um dia quente de verão) ou reaquecido e servido quente. Regue com um pouco de azeite e decore com uma folha de manjericão fresco antes de servir.


  • 1 xícara de cebola amarela picada
  • 1 xícara de meias-luas de cenoura fatiada (cerca de 1 grande a duas médias)
  • 3/4 xícara de aipo em cubos
  • 1 tomate médio, picado
  • 2 dentes de alho fresco picados
  • 1 lata (28 onças) de tomates triturados
  • 8 xícaras (2 quartos) de caldo de vegetais
  • 2-1 / 2 onças de espinafre bebê (cerca de 2 punhados)
  • 1-1 / 2 colheres de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1-1 / 2 xícaras de arroz branco de grão longo pré-cozido
  • Parmesão Reggiano ralado na hora, para servir
  • salsa fresca picada, para enfeitar

Adicione azeite a um grande forno holandês ou panela de sopa. Aqueça em fogo médio, depois acrescente a cebola, a cenoura, o aipo e algumas pitadas de sal kosher. Cozinhe por 10 a 12 minutos ou até ficar macio, então adicione o alho e cozinhe por 1 minuto antes de adicionar o tomate picado e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.

Adicione o molho de tomate esmagado e despeje o caldo, mexa e leve para ferver. Uma vez que a tampa borbulhante, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.

Em seguida, adicione o arroz cozido e o espinafre pequeno, mexa até o espinafre murchar e o arroz estar totalmente aquecido. Por último, tempere com sal e pimenta.

Coloque a sopa em tigelas e cubra com Parmesão Reggiano, salsa picada e pimenta preta extra moída na hora.


Receita fácil de sopa florentina de tomate (refeição simples com despensa)

Vou lhe contar uma pequena história que realmente não se relaciona com esta receita de sopa florentina de tomate fácil.

Exceto que, no final, você verá como os dois estão relacionados, afinal.

Se você não se importa com a história, dê uma olhada no final.

Esta sopa florentina de tomate fácil definitivamente vale a pena experimentar!

Uma das (muitas) coisas que aprendi com a maternidade é que meus planos nunca sairão sempre conforme planejado.

Na maioria das vezes, algo atrapalha o plano e muda nosso curso.

Pode ser tão simples quanto os planos do jantar ou tão importante quanto uma mudança que você planejou para o ano passado e não deu certo.

Para alguém que no fundo é um planejador, essas situações são sempre uma espécie de chatice.

É uma coisa difícil ter o coração e a mente fixados em algo, não importa quão grande ou pequeno seja, apenas para dar uma guinada inesperada em outra direção.

Às vezes, essas mudanças acabam sendo para melhor, mas você nunca sabe até depois do fato.

Eric e eu planejamos desde o ano passado que nos mudaremos no outono de 2011.

Uma coisa levou à outra e o Plano A não deu certo, então seguimos o fluxo e passamos para o Plano B.

Então o Plano A estava de volta, mas já estávamos comprometidos com o Plano B.

E então o plano B falhou.

Ainda no Novo México por pelo menos mais um ano e não entendendo bem o porquê.

Como um dia desses eu vou perceber que não devo confiar muito em meus planos, fico sempre feliz por ter mais alguns backups em minhas reservas.

Tenho que agradecer a minha tia por esta receita.

Eu tinha dado a ela um exemplar de Sopas, ensopados e pimentões no Natal porque ela adora sopas.

Cada vez que conversamos, ela tem outra lista de receitas que eles experimentaram e adoraram.

Eu sabia que tinha que experimentar esta receita de sopa florentina de tomate quando ela a mencionou durante nossa última conversa.

Há tantas receitas neste livro, como esta sopa florentina de tomate fácil, que quero fazer.

Eu tinha certeza de que teria feito este eventualmente, mas a recomendação não poderia ter vindo em um momento melhor.

Tomates em cubos são algo que sempre tenho à mão, o que torna esta sopa uma ótima refeição da despensa.

Durante os dias em que os planos são deixados de lado, gosto de ter algumas refeições na despensa, como esta sopa florentina de tomate fácil, na manga.

É uma coisa reconfortante ainda ser capaz de colocar uma refeição saudável e agradável na mesa na hora do jantar, mesmo que outros aspectos do dia tenham sido loucos.

Três vivas por uma despensa bem abastecida!

Qual foi o seu último & ldquoplan & rdquo que não saiu de acordo com o planejado?


Rico e saudável, este Sopa Florentina De Tomate obtém profundidade extra com a adição de espinafre, o que lhe dá o "florentino" de seu nome.

Estou sempre tentando colocar mais vitaminas e minerais na comida que preparo para meus filhos. Eles já gostam de sopa de tomate, então pensei que experimentar esta versão de tomate florentino seria uma ótima maneira de comer espinafre saudável! Eu também adiciono macarrão para aumentar a sopa e transformo-a em uma refeição realmente satisfatória. Assim, você nem precisa de pão para acompanhar. Uma pitada de noz-moscada e caldo de galinha dão a esta sopa um verdadeiro sabor profundo, e usando três tipos de tomate torna-a super tomateey!

Então, como cozinhar Sopa Florentina de Tomate?


Sopa Florentina De Tomate

Algumas noites, uma tigela rápida de sopa quente e calmante é tudo o que pode satisfazer nossa barriga (e nossos horários). Nossa sopa florentina de tomate favorita da casa é uma maneira fácil de manter vegetais verdes saudáveis, como espinafre, em seu plano de refeições.

O que você precisará

  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 tomates grandes, cortados em cubos (cerca de 2 libras)
  • 2 colheres de chá de tempero italiano
  • 2 latas (14 onças) de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
  • 1 pacote (10 onças) de espinafre fresco, aparado
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

O que fazer

    Em uma panela de sopa, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue e refogue por 5 minutos ou até que a cebola esteja dourada, mexendo ocasionalmente.


Tomate Florentine Soup & # 8211 Shoney & # 8217s Restaurant Recipes [Copycat]

Tempo de preparação: 30 min. | Serve 6 pessoas

este Sopa Florentina De Tomate A receita é uma cópia do famoso restaurante Shoney. Esta receita não é a exata, mas o sabor é muito parecido com o original.

Ingredientes:

28 onças de caldo de galinha transparente
14 onças de tomates cozidos
12 onças de suco V-8
10 onças de sopa de creme de tomate
1 colher de sopa de açúcar
10 onças de espinafre picado congelado
Pitada de noz-moscada
½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
Sal e pimenta a gosto

Procedimento:

1. Em uma panela grande e pesada, misture o caldo, os tomates, o suco e a sopa e cozinhe em fogo médio. Mexa constantemente usando um batedor de arame enquanto cozinha.
2. Quando a mistura ferver, adicione o espinafre e todos os ingredientes do tempero e cozinhe por cerca de 20 minutos. até que o espinafre fique macio.
3. Sirva a sopa florentina de tomate quente com seu pão favorito.


Sopa Cremosa De Tomate Florentina

Pré-aqueça o forno a 450F. Em uma tigela grande, misture levemente os tomates cortados em quatro partes, 3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Despeje em uma assadeira forrada de papel alumínio e asse por 25 a 30 minutos até que os tomates estejam macios e comecem a caramelizar. Retire do forno e reserve.

Coloque as cabeças de alho cortadas ao meio em uma grande folha de papel alumínio com o lado cortado para cima. Regue com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe com sal e pimenta. Feche o papel alumínio e leve ao forno com os tomates até o alho ficar macio. Reserve e deixe esfriar para que possa ser manuseado.

Em uma panela grande aqueça as 2 colheres de azeite restantes em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até caramelizar. Adicione o tomilho, a pimenta do reino e a pasta de tomate. Cozinhe, mexendo sempre por um minuto. Adicione o tomate picado com todo o líquido, cozinhe por 10 minutos mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo de galinha e os tomates assados ​​à sopa. Retire o alho do papel, descarte o papel e acrescente o alho macio à sopa. Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Usando um liquidificador de imersão ou em pequenas porções no liquidificador, bata até ficar homogêneo. Junte o leite evaporado e leve a sopa para ferver. Adicione o manjericão fresco e o espinafre e deixe o espinafre murchar na sopa antes de servir.


Assista o vídeo: SOPA DE CAPELETTI muito fácil I Receitas de Inverno