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Açúcar é uma toxina, dizem os cientistas

Açúcar é uma toxina, dizem os cientistas


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Novo estudo diz que o doce está nos matando lentamente, uma colher de chá de cada vez

O açúcar deve ser considerado uma toxina para o corpo, como o tabaco e o álcool? O açúcar é tão viciante quanto cocaína? Isso é o que os pesquisadores estão dizendo sobre as coisas doces, à medida que mais estudos agora relacionam isso ao câncer, doenças cardíacas e diabetes.

Ontem à noite 60 minutos investigou mais a fundo as alegações de saúde por trás do açúcar e exatamente por que ele é tão ruim para você. A nutricionista Cynthia Sass comparou a corrente sanguínea de uma pessoa a um copo de água e disse que adicionar açúcar a essa água - ou sangue - torna a bagunça espessa e melosa. Quando isso acontece, "seu coração tem que trabalhar mais para bombear aquele fluido mais espesso pelo seu sistema", disse ela. "Coloca pressão no coração. Coloca pressão nas artérias. Aumenta a pressão arterial. Ataca os rins [e] o fígado."

E é a grande quantidade de açúcar que comemos todos os dias que está causando problemas. Todos os dias, os americanos consomem cerca de 22 colheres de sopa de açúcar - o que equivale a cerca de 130 libras por ano. A principal fonte de açúcar que comemos: a frutose, principalmente na forma de xarope de milho com alto teor de frutose. O que aconteceu, disse o Dr. Robert Lusting, é que na década de 1970, o indústria alimentícia teve que responder aos críticos de saúde pública removendo os componentes gordurosos dos alimentos. Desde então, para melhorar o sabor dos alimentos, a indústria substituiu a gordura por xarope de milho.

Agora, Sass e Lusting estão enfrentando a indústria para salvar o público de uma verdadeira crise de saúde. Disse Cobiça, "Você tem que fazer grandes coisas e fazê-las em todos os níveis. Tabaco e álcool são exemplos perfeitos. Acho que o açúcar pertence exatamente a este mesmo cesto de lixo."


Seu cérebro em açúcar: o que a ciência realmente diz

Amy Reichelt recebe financiamento do Australian Research Council e do Canada First Research Excellence Fund (BrainsCAN, Western University).

Sócios

A Western University oferece financiamento como membro do The Conversation CA-FR.

A Western University fornece financiamento como membro da The Conversation CA.

The Conversation UK recebe financiamento dessas organizações

Línguas

Nós amamos doces. Mas muito açúcar em nossas dietas pode levar ao ganho de peso e obesidade, diabetes tipo 2 e cárie dentária. Sabemos que não devemos comer doces, sorvetes, biscoitos, bolos e beber refrigerantes açucarados, mas às vezes é tão difícil resistir a eles.

É como se nosso cérebro estivesse programado para querer esses alimentos.

Como neurocientista, minha pesquisa se concentra em como as dietas “obesogênicas” ou promotoras da obesidade dos dias modernos mudam o cérebro. Quero entender como o que comemos altera nosso comportamento e se as mudanças cerebrais podem ser atenuadas por outros fatores de estilo de vida.

Seu corpo funciona com açúcar - glicose para ser mais preciso. Glicose vem da palavra grega glukos o que significa doce. A glicose alimenta as células que constituem nosso corpo - incluindo as células cerebrais (neurônios).

Ilustração 3D de neurônios no cérebro humano. (Shutterstock)

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É como se nosso cérebro estivesse programado para querer esses alimentos.

Como neurocientista, minha pesquisa se concentra em como as dietas “obesogênicas” ou promotoras da obesidade dos dias modernos mudam o cérebro. Quero entender como o que comemos altera nosso comportamento e se as mudanças cerebrais podem ser atenuadas por outros fatores de estilo de vida.

Seu corpo funciona com açúcar - glicose para ser mais preciso. Glicose vem da palavra grega glukos o que significa doce. A glicose alimenta as células que constituem nosso corpo - incluindo as células cerebrais (neurônios).

Ilustração 3D de neurônios no cérebro humano. (Shutterstock)

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É como se nosso cérebro estivesse programado para querer esses alimentos.

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Comentários:

  1. Mezinos

    você pode dizer, esta exceção :) das regras

  2. Zuka

    Eu acho que isso - confusão.

  3. Vut

    Na minha opinião, você está cometendo um erro. Proponho discuti-lo.

  4. Maugore

    Você faz SEO no seu blog? Eu quero fazer isso, mas não sei por onde começar ... encontrei seu site facilmente na pesquisa, mas parece que meu blog nem está lá :(

  5. JoJora

    O mesmo, infinitamente

  6. Gyes

    muito interessante :)

  7. Kazishakar

    Em suma, olhe você não desejará! Tocal de qualidade, mas você pode assistir!



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