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Sopa camponesa de batata nova

Sopa camponesa de batata nova


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Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.

a cebola é limpa, lavada e picada finamente.

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.

Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos.

Coloque o azeite, a cebola, os vegetais e os pimentões em uma panela e cozinhe por 4-5 minutos.

Despeje 3-4 xícaras de água e ferva por 40-45 minutos.

Quando estiverem bem cozidas, coloque as batatas, encha-as com água e cozinhe por 15-20 minutos. Tenha cuidado para que ferva rapidamente e se esfarele.

Coloque o endro, combine o gosto, leve para ferver e retire do fogo.

O creme misture bem com as duas gemas em uma tigela maior.

Depois de deixar a sopa esfriar por 5 minutos, pegue 2 colheres de sopa e coloque sobre o creme de leite.

Misture bem e despeje na sopa, mexendo sempre.

É servido quente, mas também frio, é tão bom quanto, com cebola ou pimenta.

Bom apetite!


Sopa de porco húngara e receita de sopa # 8211 para enforcados (Legényfogó raguleves)

Sopa de porco húngara e receita de sopa # 8211 para enforcados (Legényfogó raguleves). Sopa de porco da Transilvânia coberta com creme e limão. Uma deliciosa e consistente sopa de ragu, cozinhada ao estilo húngaro e que tem uma história muito interessante.

Nosso bom amigo Laci (alias & # 8222Veve & # 8221) nos disse um dia que ele fez raguleves (lê-se "raguleveș"). Lembro-me que a minha avó também fazia esta sopa e como a minha avó não tem 20 anos, não como esta iguaria desde então. Até perguntei ao meu pai e trouxe-me boas recordações desta sopa de ragu (os húngaros não têm sopas mas só sopas).

Lembrei-me de que minha avó também fazia sopa de porco húngara raguleves com sobras do bife, de suas quedas, sendo uma espécie de combinação entre um pörkölt (páprica de porco baixo) e um ensopado de legumes. Portanto, recicle o bife ou pörkölt restante. Também me lembrei do nome: sopa para enforcar os rapazes ou para impressionar os rapazes * (legenyfogo raguleves).

É conhecido na Hungria e na Transilvânia e é considerada a sopa com a qual você pode impressionar o escolhido do coração. Partindo do princípio de que o amor passa pelo estômago, esta sopa foi preparada por jovens para o escolhido de seu coração. Noutras áreas, diz-se que se a mãe da rapariga gostava de um rapaz e queria ser seu genro, ela o convidava para jantar e preparava-lhe esta sopa e depois deixava a filha à mesa com o rapaz. A julgar pelo gosto extraordinariamente bom que tem, acho que está em algum lugar um grão de verdade.

Muito obrigado, Laci, por me lembrar desta sopa / sopa absolutamente sensacional! Fiz uma grande porção e comi 3 dias seguidos.


Menu Quarta-feira 09-06-2021

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Sopa de camponês, boa o suficiente para pedir outro prato

Sempre que eu ia pelo país com meu pai, íamos aos nossos lugares onde parávamos para tomar uma boa sopa. Na Valea Oltului em Valcea, antes de Cozia, havia um estacionamento na minha infância onde havia um restaurante onde se servia uma sopa camponesa muito boa.

É daí que vem o meu amor por sopas, porque na Transilvânia cozinhamos mais sopas do que sopas, mas posso dizer que sou um fã, embora não prepare o borscht com que o adiciono e não sei por que não Talvez eu ouse finalmente conseguir um borscht se minha colega Lory me orientar porque ela é moldava no blog e eu acho que ela é boa na preparação de borscht, escreve bucatareselevesele.ro.

Até então, uso o borscht que me dá mais jeito e que fica próximo do gosto da sopa que impregnava desde a infância ... Você encontrará outros tipos de sopas, sopas na seção Receitas com Sopas e Sopas, uma coleção de receitas da Transilvânia e da Moldávia.

Ingredientes da sopa de camponês:

500-600 g de porco (usei costela)
2 cenouras
1 patrulha
1 pequeno aipo
1 pimentão vermelho pequeno
100 g de ervilhas verdes
200 g de feijão verde
2 batatas
5 tomates
1 cebola pequena
1 saco de borscht com vegetais (usei borscht com vegetais fixos para uma panela de sopa da Maggi, porque não fico contente com o borscht que encontro no mercado e a verdade é que na Transilvânia nem cozinhamos com frequência borscht, de modo que costumo recorrer a este borscht quando temos desejo de sopa)
1 link larício verde
2-3 colheres de sopa de óleo
sal a gosto
creme de leite opcional (eu prefiro sem)

Preparação da sopa do camponês:

Carne fresca (costelas em porções) é fervida em 4 litros de água fria junto com 1 colher de sopa de sal ralado. Ferva em fogo baixo para não mexer até que a carne esteja quase cozida. Os vegetais são cortados em cubos (também pode ser ralado com orifícios grandes, mas gostamos mais de vegetais cortados). Frite em óleo por 2 minutos e adicione à sopa junto com o feijão verde partido em pedaços.

Após cerca de 20 minutos, adicione as ervilhas. Quando a carne e os vegetais estiverem bem cozidos, adicione as batatas aos cubos, os pimentões e os tomates pelados em cubos. Ferva a sopa até que as batatas estejam cozidas. Encha com água para que a sopa não fique muito espessa e sal a gosto, se necessário. Adicione o borscht e deixe ferver por mais alguns minutos. No final, polvilhe com lariço e sirva direto com creme de leite ou verde.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que você consulte um especialista.


Receita camponesa de sopa de batata com caldo de porco defumado

As receitas de pratos mais saborosas continuam a ser as mesmas receitas da minha mãe ou da minha avó, tal como esta receita camponesa de sopa de batata com caldo de porco fumado.

sopa de batata com caldo de porco defumado

O sabor delicioso da sopa & icircl dá, por um lado, as batatas novas e o caldo de porco fumado, mas também o molho de tomate com cebola endurecida, aromatizado com tomilho fresco.

O que precisamos para a receita da sopa de batata com caldo de porco defumado camponês:

  • 500 gr de caldo de porco defumado
  • 500 gr de batatas novas
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 1 pimenta vermelha, gordura ou capia
  • 500 gr de tomates bem maduros
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 3 litros de água
  • sal e pimenta
  • lariço e salsa verde
  • 1-2 ramos de tomilho

Receita de sopa camponesa com caldo de porco defumado - preparação

O caldo de carne de porco é repartido em porções adequadas que são bem enxaguadas em água quente. Em seguida, ferva 3 litros de água.

Descasque uma cebola, pique em cubinhos e frite levemente, sem deixar fritar. Polvilhe com um pouco de sopa quente para evitar o gosto de fritar. Quando a cebola for penetrada, adicione os tomates pelados e picados e cozinhe até obter um molho baixo. Adicione 1-2 raminhos de tomilho fresco.

A outra cebola, juntamente com a cenoura, é limpa, picada e adicionada à tigela de sopa no fogo, quando a carne começa a penetrar.

Posteriormente, quando penetrar a cebola e a cenoura, acrescente as batatas descascadas, lavadas e picadas, bem como os pimentos picados.

Deixe as batatas penetrar, em seguida, adicione o molho de tomate e deixe ferver a sopa por 2-3 fervuras por um tempo, que provamos e temperamos com sal, se necessário.

Adicione o larício verde e o icircl à sopa 5-6 minutos antes de desligar o fogo, para dar tempo de exalar o aroma.

Se também usamos salsa verde, acrescentamos depois que o fogo foi apagado.

Sopa de batata camponesa pode azedar ao ser servido com vinagre de vinho tinto, como as avós costumavam fazer.

Na estação fria, a sopa de batata é temperada com suco de repolho ou pode ser temperada com borscht caseiro.


Sopa camponesa de legumes com LEUȘTEAN - desintoxicante, anti-infeccioso

O lariço é o mais aromático entre os vegetais. No entanto, seus benefícios vão além do campo culinário. Estudos têm demonstrado que ele traz benefícios importantes para vários sistemas e órgãos do corpo.

Levanta-se saúde renal através de seus efeitos diuréticos e anti-litíase. MELHORA respiração e o consumo de oxigênio, reduz irritação pulmonar e ajuda a afinamento do catarro, sendo recomendado em frio e Gripe.

Receita e benefícios da sopa de lagosta

O lariço reduz gases e inchaço. É útil em indigestão, perda de apetite, anorexia e cólica intestinal. Ao mesmo tempo, este vegetal torna mais fácil cólicas menstruais e apoia a saúde glândulas endócrinas.

Devido às propriedades antimicrobiano, luta contra patógenos também E. coli, Salmonella, Helicobacter pylori e Haemophilus influenzae.

O larício alivia o desconforto associado ao inchaço gotoso e reumático no juntas.

Estas são apenas algumas razões para incluir esta planta aromática tão frequentemente quanto possível em nossas preparações culinárias diárias, junto com outras verduras relacionadas, como salsa ou endro.

Sopa de alcaçuz - receita

• 4 batatas
• 2 cenouras
• 3 fatias de aipo
• 3 cebolas
• 1 raiz de salsa
• 1 xícara de repolho picado
• 1 xícara de pimentão picado
• 1 xícara de ervilhas verdes
• 1 xícara de suco de tomate
• 2 cachos de lariço verde
• opcional: 1 colher de chá de pasta de pimenta
• 2-3 litros de água

Prepare todos os vegetais, descascando e cortando em cubos ou de acordo com a textura e especificidade de cada um.

Leve a água para ferver em uma panela grande. Primeiro adicione as raízes (cenoura, aipo e salsa) e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione o repolho, as ervilhas e as cebolas.

Agora adicione o sal e outras especiarias que você costuma usar para sopas.

Após cerca de 10 minutos, termine adicionando pimentão e suco de tomate. Enquanto a sopa ferve por mais 10 minutos, pique o lariço e adicione no final. Apague o fogo e deixe a sopa tampada por alguns minutos, para desenvolver seus sabores de forma harmoniosa.

Origens:

1. Centro de Cura Global, 10 benefícios do Organic Lovage: https://www.globalhealingcenter.com/natural-health/10-benefits-organic-lovage/

2. Ziarul Lumina, Leuşteanul - benéfico em curas de desintoxicação: http://ziarullumina.ro/leusteanul-benefic-in-curele-de-detoxifiere-134747.html

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Sopa de batata camponesa - Receitas

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Vídeo: A melhor sopa de legumes portuguesa. sopa camponesa