Frango Assado e Vegetais de Raiz
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Ingredientes
- Com pernas inteiras de frangos de corte Harvestland, sem ossos, sem pele, quarenta #
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de salsa fresca, finamente picada
- 1 colher de sopa de alecrim fresco, finamente picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco, finamente picado
- 1 Limão, Zested e Juiced
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 libra de batata para alevinos, dividida pela metade
- 1/4 de libra de cenoura, descascada e cortada ao meio no sentido do comprimento
- 1/4 de libra de beterraba (vermelha ou dourada)
- 2 chalotas grandes, descascadas e cortadas ao meio
- 6 luvas de alho descascado
- 1/2 xícara de caldo de galinha
Instruções
Etapa 1: escovar
Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Em uma tigela pequena, misture o azeite, a salsa, o alecrim, o tomilho, as raspas de limão e o suco. Passe 2 colheres de sopa de óleo de ervas sobre a pele do frango. Esfregue 2 colheres de sopa de óleo de ervas dentro da cavidade. Tempere o frango, por dentro e por fora, com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de pimenta do reino. Coloque as metades do limão dentro da cavidade. Coloque as asas sob o frango e amarre as pernas com barbante de cozinha. Coloque o frango em uma grade em uma assadeira grande.
Etapa 2: atirar
Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, beterrabas, chalotas e dentes de alho. Misture com a mistura de óleo de ervas restante. Tempere os legumes com o sal e a pimenta restante. Arrume os legumes ao redor do frango em uma única camada e, em seguida, coloque o caldo na assadeira.
Etapa 3: assar
Asse por 15 minutos e depois reduza o fogo para 350 graus F. Regue o frango com os sucos da frigideira a cada 20 minutos. Asse até que o suco do frango fique claro, as pernas se movam facilmente quando mexidas e um termômetro de carne inserido na parte mais grossa de uma coxa registre 170 graus F. Isso levará cerca de 1¼ a 2 horas para um frango de 3 a 4 libras ou 2½ a 3 horas para um torrador de 5 a 7 libras. Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de servir.
Etapa 4: servir
Transfira o frango para uma travessa. Arrume os legumes ao redor do frango. Sirva o frango com os sucos da frigideira.
Fatos Nutricionais
6 porções
Calorias por dose 194
Equivalente de folato (total) 38µg9%
Frango Assado e Vegetais de Raiz - Receitas
Na Perdue Farms, sua saúde e bem-estar são nossas principais preocupações. Nos últimos dias, tivemos um volume de chamadas mais pesado do que o normal, à medida que os clientes se preocupavam com a origem de nossos produtos e as medidas de controle de qualidade que implementamos para garantir o frescor e a segurança dos alimentos que enviamos. Queremos que saiba que o ouvimos, agradecemos por nos contactar e queremos assegurar-lhe de todas as formas possíveis que colocamos a sua saúde, segurança e bem-estar em primeiro lugar.
À luz das preocupações com o Coronavírus (COVID-19), gostaríamos de compartilhar o seguinte:
COVID-19 não é considerado um patógeno transmitido por alimentos
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o COVID-19 é mais comumente disseminado entre aqueles que estão em contato próximo uns com os outros e por meio de gotículas respiratórias produzidas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra. Também pode ser possível para uma pessoa contrair COVID-19 tocando uma superfície ou objeto que contenha o vírus e, em seguida, tocando sua própria boca, nariz ou possivelmente olhos, mas esta não é considerada a principal forma de vírus propaga-se. Temos protocolos de biossegurança estritos em nossas fazendas e em toda a cadeia de suprimentos, incluindo métodos de saneamento comprovados que minimizam o risco de superfícies contaminadas.
Perdue Farms leva os protocolos de segurança alimentar a sério
Temos os mais altos padrões de biossegurança e segurança alimentar, e higienizamos totalmente nossas instalações a cada 24 horas. Estamos monitorando de perto as áreas afetadas e reiterando nossa política de biossegurança para ajudar a minimizar o potencial de transporte de superfícies possivelmente contaminadas. Os funcionários dos Centros de Bem-Estar no local em 19 de nossas instalações são treinados sobre como proteger nossos associados de, identificar e responder aos sintomas do COVID-19. Esses profissionais seguem os procedimentos operacionais padrão definidos pelo CDC para doenças infecciosas. Os Centros de Bem-Estar estão à disposição de todos os associados e suas famílias. Estamos tomando todas as precauções para proteger nossos associados, comunidades, clientes e parceiros de negócios e garantir a continuidade de nossos negócios.
Todos os nossos animais nascem / incubam, são criados, colhidos e processados nos EUA. Como acontece com a maioria das grandes empresas, fornecemos alguns elementos (não alimentares) de nossa cadeia de abastecimento de países fora dos EUA. Estamos monitorando de perto as áreas afetadas e reiterando nossa política de biossegurança para ajudar a minimizar o potencial de transporte de superfícies possivelmente contaminadas.
Obrigado por ser um cliente fiel da Perdue Farms. Entre em contato com nossa equipe de Relações com o Consumidor, caso tenha outras perguntas ou dúvidas.
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