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Gorgonzola Stuffed Buffalo Turkey Sliders

Gorgonzola Stuffed Buffalo Turkey Sliders


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Faça esses controles deslizantes para seu próximo evento esportivo. O queijo Gorgonzola é recheado dentro do hambúrguer e temperado com molho de búfalo para uma nova torção em um sabor clássico.MAIS +MENOS-

Atualizado em 21 de setembro de 2014

1/3

xícara de molho de asas de Frank (e mais para garoa)

6

colheres de sopa de gorgonzola esfarelado

Esconder Imagens

  • 1

    Combine o peru moído com a cebola ralada, o alho picado e o molho de asas. Tempere com sal e pimenta. Misture levemente usando as mãos, tomando cuidado para não misturar demais.

  • 2

    Separe uniformemente em seis hambúrgueres (cerca de 2 onças cada). Coloque 1 colher de sopa de queijo Gorgonozola no centro de cada hambúrguer. Traga os lados ao redor do queijo e pressione-os juntos para engolir o queijo no meio. Achate de volta para fora. Repita com os cinco hambúrgueres restantes.

  • 3

    Grelhe os hambúrgueres em fogo médio até estarem totalmente cozidos. (Cerca de 5-6 minutos de cada lado, ou se estiver usando uma grelha do tipo capataz, 5-6 no total).

  • 4

    Sirva sobre pãezinhos torrados e regue com o molho extra e suas coberturas favoritas de hambúrguer, se desejar.

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Mais sobre esta receita

  • Nada diz futebol como um prato de asas de búfalo picantes.

    Mas vamos ser honestos ... por mais deliciosos que sejam, asas podem ser um pouco bagunceiras, especialmente em uma festa. Não se preocupe; há uma maneira de replicar aquele sabor picante e picante de uma forma que todos possam desfrutar - controles deslizantes!

    Essas barras são recheadas com queijo Gorgonzola, um acompanhamento clássico para o molho de asas, que é misturado diretamente na carne moída.

    A lista de ingredientes é super curta para eles. Tudo que você precisa é um pouco de peru ou frango moído, queijo Gorgonzola esfarelado, cebola, alho, molho de asas e pãezinhos deslizantes. (além disso, quaisquer coberturas adicionais que você gosta).

    Coloque a carne moída em uma tigela, junto com o alho picado, e rale cerca de 1/4 de uma cebola amarela por cima, permitindo que o suco da cebola tempere a carne.

    Adicione cerca de 1/3 xícara de molho de asas à mistura. (Observação: é importante comprar "molho de asas" em vez de "molho apimentado" para obter um sabor amanteigado mais tradicional.)

    Tempere com sal e pimenta e misture delicadamente com as mãos. Tenha cuidado para não misturar demais, pois isso fará hambúrgueres duros.

    Separe uniformemente em 6 hambúrgueres (cerca de 60 gramas cada). Coloque uma colher de sopa de queijo Gorgonzola no centro de cada hambúrguer.

    Traga os lados ao redor do queijo e pressione-os juntos para engolir o queijo no meio.

    Achate de volta para fora. Repita com os cinco hambúrgueres restantes. Leve à geladeira até que esteja pronto para grelhar para ajudar a firmar um pouco a carne.

    Eles são ótimos na grelha ao ar livre, mas se estiver muito frio, você pode prepará-los totalmente dentro (em uma frigideira ou em uma grelha do tipo Foreman). Cozinhe por 5-6 minutos de cada lado em fogo médio. Se estiver usando uma grelha que cozinhe os dois lados ao mesmo tempo, cozinhe por 5-6 minutos no total. Na verdade, usei minha máquina Panini e funcionou muito bem ... além da limpeza.

    Sirva em pãezinhos torrados e regue com o molho adicional, se desejar. Cubra com cebola roxa, rúcula ou abacate.

    Sirva com um acompanhamento de cenoura ou aipo para brincar com os tradicionais acompanhamentos de asas. Começa o jogo!

    Jaymee Sire é uma âncora de esportes vencedora do prêmio Emmy durante o dia e blogueira de culinária à noite. (Ou às vezes vice-versa dependendo da programação esportiva). Você pode conferir mais das deliciosas criações de Jaymee em seu blog de comida com o tema do alfabeto, E is for Eat. Saúde!

  • Frank’s® RedHot® é uma marca registrada da The French’s Food Company LLC

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Como fazer seletores de peru e queijo suíço:

Comece tirando seus rolos havaianos da embalagem, mantendo-os intactos. Use uma faca longa para cortá-los no centro, de modo que você tenha uma seção da parte superior e inferior dos rolos.

Pulverize uma assadeira de 9 & # 21513 polegadas com spray de cozinha antiaderente e coloque as metades inferiores dos rolos na assadeira.

Combine meia xícara de mostarda com mel e meia xícara de maionese em uma tigela e espalhe metade da mistura por cima dos rolinhos na assadeira.

Coloque algumas fatias de peru e queijo suíço em camadas na frigideira. Acabei tendo cerca de 2-3 fatias de peru empilhadas umas sobre as outras e, em seguida, uma fatia de queijo por cima.

Espalhe o restante da mistura de mel e mostarda na parte interna das metades superiores dos rolos e coloque com cuidado por cima.

Esses rolos têm uma cobertura deliciosa e amanteigada de mostarda e mel. Para fazer a cobertura, misture 1/4 xícara de manteiga derretida, 1/4 xícara de mostarda com mel, 1 colher de chá de molho inglês e uma colher de sopa de sementes de papoula.

Despeje a mistura de sementes de papoula em cima dos controles deslizantes e espalhe com uma colher ou espátula de borracha.

Asse por 15-20 minutos a 350 graus F, até que os pãezinhos comecem a dourar e o queijo derreta.

Corte em controles deslizantes individuais e sirva.


Gorgonzola Stuffed Buffalo Turkey Sliders - Receitas

Desde que fiz esses croque madame roll, alguns meses atrás, fiquei meio obcecado em reinventar o controle deslizante de maneiras semelhantes, primeiro com almôndegas e agora com um giro digno de um dia de jogo em frango de búfalo.

O controle deslizante foi uma invenção maravilhosa - versões pequenas de seus sanduíches favoritos, o que há para não amar ?? E quando se trata de um hambúrguer clássico ou slider de peixe, para mim, a forma original ainda reina suprema, porque como eles dizem, se não está quebrado, não conserte. No entanto, esse sentimento soa verdadeiro para certos itens, porque um pão deslizante tradicional não é o recipiente adequado quando se trata de almôndegas.

Eu adoro um controle deslizante de almôndega bagunçado ou um café desleixado (sofisticado), no entanto, não adoro quando a parte vital do controle deslizante, literalmente, desliza para o lado quando estou prestes a dar uma mordida. É por isso que estou repensando o pão completamente. Em vez de cortá-los verticalmente, eu tenho escavado o interior e, em seguida, aninhado a almôndega cuidadosamente no buraco - algo que eu deveria ter pensado há muito tempo.

Tenho cerca de um milhão de variações anotadas, mas com o grande jogo a poucos dias de distância, me senti obrigado a fazer minha contribuição anual para o mundo do frango búfalo.

Não é segredo que sou um grande fã de hambúrguer de frango, mas estou igualmente apaixonado por uma almôndega de frango. Nesta versão de frango de búfala, misturei frango moído (caseiro) com cenoura picada, cebola verde, cebola roxa, um pouco de alho, sal e algumas colheres de sopa do meu molho picante favorito. A mistura é dividida uniformemente em 15 almôndegas, e em seguida cada uma é recheada com um pedacinho de mussarela.

As almôndegas vão ao forno para assar e, quando terminam de cozinhar, são colocadas em mais molho de búfala, aninhadas em suas casinhas aconchegantes e cobertas de queijo. Eles voltam ao forno apenas até o queijo derreter e então são polvilhados generosamente com queijo azul esfarelado e cebola verde picada.

Eu sei que seria muito mais fácil assar a almôndega diretamente no pão, mas eu testei assim, e o pão ficou muito crocante para o meu gosto. Embora assar a almôndega separadamente e depois no pão seja um passo a mais, para mim faz diferença o suficiente para justificar. Além disso, leva apenas cerca de cinco minutos a mais.

Eu prometo, se você fizer isso neste final de semana, eles serão a estrela do show!


Sliders Southwest Hawaiian Roll Turquia

Os Sliders do Southwest Hawaiian Roll Turkey estão cheios de sabor e são fáceis de fazer para uma multidão. Camadas de peru, queijo pepperjack e pimentões verdes são ensanduichadas entre pãezinhos havaianos e regadas com um molho de manteiga. E oh, que maionese picante! Eu tenho.

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Os Sliders do Southwest Hawaiian Roll Turkey estão cheios de sabor e são fáceis de fazer para uma multidão. Camadas de peru, queijo pepperjack e pimentões verdes são ensanduichadas entre pãezinhos havaianos e regadas com um molho de manteiga. E oh, que maionese picante!

Devo dizer que sou um grande fã dos controles deslizantes havaianos. Eu me apaixonei por eles quando comi um presunto e uma versão suíça pela primeira vez. Eles são super fáceis de fazer e absolutamente perfeitos para uma multidão. Existem tantas versões diferentes por aí hoje em dia e existem algumas receitas realmente incríveis por aí.

Decidi dar meu próprio toque a eles usando sabores que adoro. Tudo começa com uma rápida maionese picante. Adicione alguns temperos à maionese e bata. Isso é espalhado na laje inferior dos rolos havaianos. Em seguida, é finalizado com camadas de pimenta, peru e pimentões verdes. E, claro, você não teria esses controles deslizantes sem um delicioso molho de manteiga!

Você tem que usar pãezinhos havaianos para esta receita? Não! Eu também os fiz usando meus famosos pãezinhos caseiros e eles são muito deliciosos também. Se você não tiver uma placa de rolos grudada, basta cortá-los e montá-los individualmente. Não é tão fácil ou conveniente. Mas ainda funciona!

Se você quiser fazer seus próprios pãezinhos doces havaianos, tenho uma receita de caseiros também. Eu amo a doçura adicionada nesta receita e ela fornece um bom equilíbrio para todos os sabores salgados envolvidos nesses controles deslizantes.

Se você conseguir encontrar um peru com sabor de cajun no balcão da delicatessen, recomendo enfaticamente que o use nesta receita. Ele adiciona um pouco de sabor e eu sou muito sobre esses sabores ousados, então não deixe de experimentar, se puder! Também sou conhecido por usar peito de frango de búfalo fatiado na delicatessen. Super gostoso!

Assista ao vídeo abaixo onde eu mostro cada etapa desta receita. Tenho uma videoteca inteira no YouTube com centenas de receitas de restaurantes de qualidade que você pode fazer facilmente em casa. Dê uma olhada e me diga quais receitas você está morrendo de vontade de fazer!



Comentários:

  1. Sami

    Isso terá uma frase diferente apenas pelo caminho

  2. Dougis

    É bem dito.

  3. Bird

    Sinto muito, mas na minha opinião, você está errado. Tenho certeza. Eu sou capaz de provar isso. Escreva para mim em PM, ele fala com você.



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