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Strudel de maçã

Strudel de maçã


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coloque as maçãs no ralador grande e coloque para endurecer em uma panela, na qual derretemos o açúcar, deixe até que todo o suco diminua.

enquanto preparamos metade das folhas, untamos cada uma com óleo.

após o endurecimento das maçãs, colocamo-las sobre a camada de folhas previamente preparadas, após o que seguimos o mesmo procedimento para a outra metade das folhas.

enrole as assadeiras com cuidado e leve ao forno em uma assadeira untada e forrada com farinha por cerca de 15 minutos.

quando tirei do forno polvilhei açúcar de confeiteiro por cima.


Strudel de maçã - receitas

Graças a esta receita obterá um strudel delicioso e perfumado. O segredo de uma torta alemã é o recheio: maçãs, passas, migalhas de pão de nozes e canela.

Ingrediente:

  • Massa folhada ou massa strudel
  • Aproximadamente. 1,5 kg mero
  • 80 & # 8211 100 g de açúcar a gosto
  • 4 colheres de sopa de passas
  • rum
  • Suco de limão
  • Canela
  • Cravo em pó
  • Açúcar em pó para decoração
  • manteiga derretida em abundância ou possivelmente 1 ovo para untar

Para as migalhas de pão de nozes

Você pode fazer a massa em casa ou pode comprá-la pronta. Deixe as passas descansar no rum.

Para as migalhas de pão de nozes: coloque a manteiga na frigideira e espere espumar. Adicione a farinha de rosca e doure um pouco em fogo alto. Perto do final, acrescente as nozes, doure um pouco mais e retire do fogo.

Descasque as maçãs, corte-as em rodelas finas e regue com o sumo de limão. Em seguida, dependendo do quão azeda as maçãs estão, adicione uma quantidade adequada de açúcar, cravo em pó, além de uma quantidade maior de canela. Pré-aqueça o forno a aprox. 180 ° C e unte uma assadeira adequada com manteiga.

Espalhe a massa para o strudel de forma que fique sobre uma assadeira. Polvilhe a farinha de rosca de nozes na metade da massa. Coloque as maçãs e as passas sobre a farinha de rosca. Unte o resto da superfície da massa com manteiga, pressione nas bordas e enrole o strudel. Feche bem as pontas e levante o strudel com papel manteiga. (No caso da massa folhada, coloque o recheio no meio, enrole as bordas uma sobre a outra e pressione com firmeza nas bordas formadas para "fechar" o strudel).

Dependendo da massa, unte com manteiga derretida (massa strudel) ou ovo (massa folhada) e leve ao forno por 40-50 minutos, até dourar (leve ao forno a massa folhada por menos tempo). Retire o strudel, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva quente ou frio.


Strudel com maçãs e cajus

Strudel com maçãs e cajus & # 8211 uma sobremesa rápida e saborosa.

  • Folhas frescas de torta Bella
  • 1 kg. de maçãs
  • castanha de caju
  • 50 gr. manteiga
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 gema
  • uma colher de sopa de iogurte
  • uma colher de canela
  1. As maçãs são lavadas, descascadas e raladas.
  2. Eles são colocados em uma panela alta, junto com o açúcar baunilha, o açúcar refinado e a canela. Deixe endurecer até amolecer e acrescente a castanha de caju picada de antemão.
  3. As fôrmas de torta são untadas com manteiga e colocadas umas sobre as outras, e ao final delas a composição de maçã é disposta e enrolada.
  4. Unte cada strudel com uma composição de gema e iogurte sobre a qual polvilhe açúcar refinado.
  5. Asse por 20-30 minutos a 180 graus.

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Strudel de maçã e receita adaptada da avó # 8211

No post, a manteiga para untar as folhas será substituída por óleo.
O outono rico em maçãs e nozes me levou a cozinhar este bolo. Se você quiser descobrir o sabor do strudel comercial, pare de adicionar nozes, será tão bom quanto. Agora, depois de cozinhar e provar, descobri que não importa se as maçãs são fatiadas, como diz a receita do livro de receitas da vovó, ou raladas, apenas se você deixar essas maçãs meio cozidas, talvez sim - sentiria qualquer diferença na granulação. Prossiga porque é mais fácil para você. Se você optar por adicionar nozes, pique grãos maiores, caso contrário, eles vão secar o recheio de maçã. Cortei-os em pedaços médios e pequenos e eles absorveram rapidamente o pouco líquido que sobrava da qualidade das maçãs cortadas em fatias finas.
Vamos aproveitar o fato de que agora existem folhas finas de torta. A receita de 1938 explica como espalhar a torta na mesa, é torturante, come o tempo e sobre o sabor, não posso falar nada porque não sei. A assadeira velha continha 1 ovo, 1 colher de sopa de óleo, um copinho de vinagre, 400 g de farinha e sal + procedimento de embalagem.
Vi na net, antes, uma entrevista com um famoso confeiteiro francês, não lembrava o nome dele, que usava lençóis comerciais prontos e brigava no ombro dele porque se livrou de uma grande tarefa de fazer ele mesmo .
Tenha cuidado ao escolher as folhas. Idealmente, eles não devem ser congelados, mas frescos. Se estiverem congelados, verifique a data de fabricação. Se ficarem no congelador por muito tempo, são quebradiços e não descolam folha por folha, mas um conjunto de 2 com dificuldade. Bella e eu não estamos felizes neste caso. Bella, o cara da massa, sabe que está tudo bem, mas os lençóis não estavam bem.

Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozimento 45 minutos

Tempo total 1 hora e 15 minutos

Ingredientes

  • Folhas de torta de 400 g (1 pacote)
  • 1 kg de maçãs (cretesti)
  • 250 g de açúcar
  • 1 lgr de canela
  • 150 g de nozes picadas
  • um pouco de migalhas de pão finas
  • 50 g de manteiga (ou óleo de jejum)
  • 3 lg de óleo
  • 100 g de pó velho
  • suco de limão


1. Lave as maçãs e retire os meios duros com o utensílio tubular ou se não tiver, corte-as ao meio, corte a parte com o bigode, depois novamente em dois e assim retire facilmente a parte da casca do meio .
2. Rale-os no robô ou corte fatias finas no robô, o que for.
3. Coloque as maçãs em fogo médio a alto na frigideira grossa que não grude e cozinhe junto com o açúcar e por fim a canela. Se você quiser adicionar nozes, deixe a composição mais suculenta porque as nozes vão secar. Todo o processo leva cerca de 20 minutos, dependendo da aguada das maçãs. As maçãs finalmente mudam de cor para cobre e então são feitas.
Agora aqueça o forno a 180 graus, passo 4.5 no fogão a gás clássico.
4. Derreta a manteiga sem queimá-la e misture com óleo. Desdobre as folhas de torta na placa / bancada. Espalhe uma folha ao lado dele. Unte com um pincel com manteiga + óleo. Coloque outra folha por cima e unte também. E o terceiro também.
5. Peguei um pão ralado ultrafino e polvilhei uma camada bem rasa de pão ralado com a peneira de chá. Em seguida, uma fina camada de açúcar de confeiteiro. A parte onde o strudel vai ser selado não é coberta com pão ralado e açúcar (cerca de 3 cm), para que grude e feche o rolo.
6. Divida a composição da maçã com uma espátula em 3 setores. Insira uma composição de maçã, uma faixa de cerca de 5 cm de altura ao longo das folhas oleadas e o último pó como falei. Enrole, feche as pontas que sai sem recheio para poder dobrá-las e coloque-as no tabuleiro do forno protegidas com papel manteiga. Você receberá 3 rolos no final. Existem algumas folhas restantes que você pode fazer um Mini-torta grega (clique aqui para ver a receita) em uma tigela de cerâmica.
7. Asse por cerca de 30 minutos a 180 graus. Pesquise após 20 minutos. Demorou 40 minutos para o meu forno com a porta não fechar com força.

8. Após retirá-los do forno, pincele-os com suco de limão e polvilhe com açúcar de confeiteiro após cortá-los em diamantes (4 pedaços de um rolo). Como em Bolo chinês (clique aqui para receita) , se você não usar uma faca com lâmina muito fina e muito afiada, ela se desfará do revestimento. Aqui eu recomendo um cortador de cozinha para ter, com o qual cortar. No dia seguinte o bolo amolece um pouco, pode cortá-lo no dia seguinte com cuidado para não estragar a camada de açúcar em pó. Adicione pó extra, se necessário.
Liv (e) isso!


Strudel de maçã e receita adaptada da avó # 8211

No post, a manteiga para untar as folhas será substituída por óleo.
O outono rico em maçãs e nozes me levou a preparar este bolo. Se você quiser descobrir o sabor do strudel comercial, pare de adicionar nozes, será tão bom quanto. Agora, depois de cozinhar e provar, descobri que não importa se as maçãs são fatiadas, como diz a receita do livro de receitas da vovó, ou raladas, apenas se você deixar essas maçãs meio cozidas, talvez - sentiria qualquer diferença na granulação. Prossiga porque é mais fácil para você. Se você optar por adicionar nozes, pique grãos maiores, caso contrário, eles vão secar o recheio de maçã. Cortei-os em pedaços médios e pequenos e eles absorveram rapidamente o pouco líquido que sobrava da qualidade das maçãs cortadas em fatias finas.
Vamos aproveitar o fato de que agora existem folhas finas de torta. A receita de 1938 explica como espalhar uma folha de torta na mesa, é torturante, come o tempo e sobre o sabor, não posso falar nada porque não sei. A assadeira velha continha 1 ovo, 1 colher de sopa de óleo, um copinho de vinagre, 400 g de farinha e sal + procedimento de embalagem.
Vi na net, antes, uma entrevista com um famoso confeiteiro francês, não lembrava o nome dele, que usava lençóis comerciais prontos e brigava no ombro dele porque se livrou de uma grande tarefa de fazer ele mesmo .
Tenha cuidado ao escolher as folhas. Idealmente, eles não devem ser congelados, mas frescos. Se estiverem congelados, verifique a data de fabricação. Se ficarem no congelador por muito tempo, são quebradiços e não descolam folha por folha, mas um conjunto de 2 com dificuldade. Bella e eu não estamos felizes neste caso. Bella, o cara da massa, sabe que está tudo bem, mas os lençóis não estavam bem.

Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozimento 45 minutos

Tempo total 1 hora e 15 minutos

Ingredientes

  • Folhas de torta de 400 g (1 pacote)
  • 1 kg de maçãs (cretesti)
  • 250 g de açúcar
  • 1 lgr de canela
  • 150 g de nozes picadas
  • um pouco de migalhas de pão finas
  • 50 g de manteiga (ou óleo de jejum)
  • 3 lg de óleo
  • 100 g de pó velho
  • suco de limão


1. Lave as maçãs e retire os meios duros com o utensílio tubular ou se não tiver, corte-as ao meio, corte a parte com o bigode, depois novamente em dois e assim retire facilmente a parte da casca do meio .
2. Rale-os no robô ou corte fatias finas no robô, o que for.
3. Coloque as maçãs em fogo médio a alto na frigideira grossa que não grude e cozinhe junto com o açúcar e por fim a canela. Se você quiser adicionar nozes, deixe a composição mais suculenta porque as nozes vão secar. Todo o processo demora cerca de 20 minutos, dependendo da aguada das maçãs. As maçãs finalmente mudam de cor para cobre e então são feitas.
Agora aqueça o forno a 180 graus, passo 4.5 no fogão a gás clássico.
4. Derreta a manteiga sem queimá-la e misture com óleo. Desdobre as folhas de torta na placa / bancada. Espalhe uma folha ao lado dela. Unte com um pincel com manteiga + óleo. Coloque outra folha por cima e unte também. E o terceiro também.
5. Peguei um pão ralado ultrafino e polvilhei uma camada bem rasa de pão ralado com a peneira de chá. Em seguida, uma fina camada de açúcar de confeiteiro. A parte onde o strudel vai ser selado não é coberta com pão ralado e açúcar (cerca de 3 cm), para que grude e feche o rolo.
6. Divida a composição da maçã com uma espátula em 3 setores. Insira uma composição de maçã, uma faixa de cerca de 5 cm de altura ao longo das folhas oleadas e o último pó como falei. Enrole, feche as pontas que sai sem recheio para poder dobrá-las e coloque-as no tabuleiro do forno protegidas com papel manteiga. Você receberá 3 rolos no final. Existem algumas folhas restantes que você pode fazer um Mini-torta grega (clique aqui para ver a receita) em uma tigela de cerâmica.
7. Asse por cerca de 30 minutos a 180 graus. Pesquise após 20 minutos. Demorou 40 minutos para o meu forno com a porta não fechar com força.

8. Após retirá-los do forno, pincele-os com suco de limão e polvilhe com açúcar de confeiteiro após cortá-los em diamantes (4 pedaços de um rolo). Como em Bolo chinês (clique aqui para receita) , se você não usar uma faca com lâmina muito fina e muito afiada, ela se desfará do revestimento. Aqui eu recomendo um cortador de cozinha para ter, com o qual cortar. No dia seguinte o bolo amolece um pouco, pode cortá-lo no dia seguinte com cuidado para não estragar a camada de açúcar em pó. Adicione pó extra, se necessário.
Liv (e) isso!


Strudel de maçã

1. Coloque a farinha em um recipiente grande e coloque o resto dos ingredientes no centro: óleo, clara de ovo, sal, suco de limão e água morna.

2. Sove a massa um pouco e depois no recipiente, a seguir sove sobre uma superfície bem polvilhada com farinha, por cerca de 10 minutos.

3. Unte a massa com óleo e deixe descansar na tigela por 20-30 minutos.

4. Enquanto isso, descasque as maçãs e corte-as em cubinhos. Combine as maçãs com canela, suco de limão, açúcar, passas, casca de limão e farinha. Misture bem e reserve os ingredientes do recheio.

5. Espalhe uma toalha de mesa limpa e sem fiapos na bancada. Polvilhe bem na mesa e no rolo com farinha, depois espalhe uma folha o mais fina possível, mas sem quebrar.

6. Unte toda a superfície da folha de strudel com manteiga derretida e polvilhe com as nozes picadas.

7. Arrume o recheio de maçã em uma das pontas da planilha e enrole o strudel aos poucos, usando a toalha de mesa e untando a massa por fora com manteiga sempre que enrolar um pouco.

8. Esprema o strudel de maçã nas pontas, unte com um ovo batido e leve ao forno por uma hora a 160 graus. Unte o strudel com manteiga derretida a cada 15 minutos.


Strudel de maçã

1. Coloque a farinha em um recipiente grande e coloque o resto dos ingredientes no centro: óleo, clara de ovo, sal, suco de limão e água morna.

2. Sove a massa um pouco e depois no recipiente, a seguir sove sobre uma superfície bem polvilhada com farinha, por cerca de 10 minutos.

3. Unte a massa com óleo e deixe descansar na tigela por 20-30 minutos.

4. Enquanto isso, descasque as maçãs e corte-as em cubinhos. Combine as maçãs com canela, suco de limão, açúcar, passas, casca de limão e farinha. Misture bem e reserve os ingredientes do recheio.

5. Espalhe uma toalha de mesa limpa e sem fiapos na bancada. Polvilhe bem na mesa e no rolo com farinha, depois espalhe uma folha o mais fina possível, mas sem quebrar.

6. Unte toda a superfície da folha de strudel com manteiga derretida e polvilhe com as nozes picadas.

7. Arrume o recheio de maçã em uma das pontas da planilha e enrole o strudel aos poucos, usando a toalha de mesa e untando a massa por fora com manteiga sempre que enrolar um pouco.

8. Esprema o strudel de maçã nas pontas, unte com um ovo batido e leve ao forno por uma hora a 160 graus. Unte o strudel com manteiga derretida a cada 15 minutos.


Strudel de maçã

1. Coloque a farinha em um recipiente grande e coloque o resto dos ingredientes no centro: óleo, clara de ovo, sal, suco de limão e água morna.

2. Sove a massa um pouco e depois no recipiente, a seguir sove sobre uma superfície bem polvilhada com farinha, por cerca de 10 minutos.

3. Unte a massa com óleo e deixe descansar na tigela por 20-30 minutos.

4. Enquanto isso, descasque as maçãs e corte-as em cubinhos. Combine as maçãs com canela, suco de limão, açúcar, passas, casca de limão e farinha. Misture bem e reserve os ingredientes do recheio.

5. Espalhe uma toalha de mesa limpa e sem fiapos na bancada. Polvilhe bem na mesa e no rolo com farinha, depois espalhe uma folha o mais fina possível, mas sem quebrar.

6. Unte toda a superfície da folha de strudel com manteiga derretida e polvilhe com as nozes picadas.

7. Arrume o recheio de maçã em uma das pontas da planilha e enrole o strudel aos poucos, usando a toalha de mesa e untando a massa por fora com manteiga sempre que enrolar um pouco.

8. Esprema o strudel de maçã nas pontas, unte com um ovo batido e leve ao forno por uma hora a 160 graus. Unte o strudel com manteiga derretida a cada 15 minutos.


Strudel de maçã vienense

5 Os livros mais populares com receitas SAUDÁVEIS e vegetarianas

500 gr de massa para strudel (folhas de torta)
1 kg de maçãs
1 ou
3-4 colheres de sopa de migalhas de pão de Strudel com maçãs vienenses. Receita de strudel de maçã vienense
1-2 colheres de chá de canela
1-2 colheres de sopa de açúcar
100 gr de açúcar em pó

2 deliciosas receitas para diversificar seu regime de jejum

700 ml de leite
200 gr de açúcar
80 gr amido
30 ml de essência de baunilha (ou palito de baunilha de 10 gr)

1. Descasque as maçãs, corte-as em cubos, junte o açúcar, o pão ralado, a canela e o ovo inteiro e misture bem
2. Pegue 2 folhas de strudel, unte com um pouco de óleo, coloque as maçãs e role na borda longa coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga coloque por cima um pouco de óleo ou uma gema de ovo batida com 1 a 2 colheres de leite e deixe em o forno pré-aquecido por aprox. 30 minutos após o cozimento, polvilhe com açúcar de confeiteiro
3. para as natas: misture o açúcar, o amido, a essência de baunilha com o leite e leve à fervura até obter um creme pouco consistente.

Dicas: este bolo é servido quente, mas também frio em torno de cada fatia de strudel coloque o molho de baunilha, e em pó com açúcar de confeiteiro e canela.


Preparação:

Em uma tigela coloque o açúcar, a casca de limão, o açúcar de baunilha e misture tudo.
Adicione os ovos, o leite e a farinha com o fermento e amasse.
Deixe por alguns minutos. Entretanto, descasque as maçãs e as sementes, corte-as em pequenos pedaços e misture com: açúcar, esmetul, passas, pinhões, rum, açúcar de baunilha, scotch e casca de limão.
Espalhe a massa, 2 folhas sobre papel manteiga, coloque o recheio por cima das folhas e depois enrole cuidadosamente. Coloque papel de neblina em uma bandeja e coloque a folha enrolada.
Unte com um ovo bem batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus C, por 35-40 min.


Strudel de maçã

1. Coloque a farinha em um recipiente grande e coloque o resto dos ingredientes no centro: óleo, clara de ovo, sal, suco de limão e água morna.

2. Sove a massa um pouco e depois no recipiente, a seguir sove sobre uma superfície bem polvilhada com farinha, por cerca de 10 minutos.

3. Unte a massa com óleo e deixe descansar na tigela por 20-30 minutos.

4. Enquanto isso, descasque as maçãs e corte-as em cubinhos. Combine as maçãs com canela, suco de limão, açúcar, passas, casca de limão e farinha. Misture bem e reserve os ingredientes do recheio.

5. Espalhe uma toalha de mesa limpa e sem fiapos na bancada. Polvilhe bem na mesa e no rolo com farinha, depois espalhe uma folha o mais fina possível, mas sem quebrar.

6. Unte toda a superfície da folha de strudel com manteiga derretida e polvilhe com as nozes picadas.

7. Arrume o recheio de maçã em uma das pontas da planilha e enrole o strudel aos poucos, usando a toalha de mesa e untando a massa por fora com manteiga sempre que enrolar um pouco.

8. Esprema o strudel de maçã nas pontas, unte com um ovo batido e leve ao forno por uma hora a 160 graus. Unte o strudel com manteiga derretida a cada 15 minutos.


Vídeo: Strudel jabłkowy z sosem waniliowym - upiecz to z Kotanyi Polska