Quando o chocolate encontra o café

Uma coleção de receitas maravilhosas combinando dois sabores favoritos: chocolate e café

Quando o chocolate encontra o café

Por alguma razão, quando você usa um pouco de café ao assar com chocolate, o sabor achocolatado inerente é muito mais pronunciado e poderoso. É verdade: basta adicionar uma colher de sopa de café instantâneo na sua próxima bolo de chocolate e você verá - os resultados são extraordinários.

Ainda quando você adiciona bastante de café ao chocolate, você obtém um sabor tão excepcional que recebe seu próprio nome: moca.

Quando você precisa de uma dose de chocolate decadente e doce e também de um impulso de cafeína, o mocha reúne o melhor dos dois mundos em uma mordida opulenta.

No SWAT (Compartilhando com um tema) desta semana, nossa Rede de Conteúdo Culinário de blogueiros de comida compartilhou suas obras-primas de café e chocolate. Embora o termo mocha denote tecnicamente um bebida que incorpora chocolate e café, somos a favor da inovação e do dobramento das regras. Neste resumo de receitas, temos 12 receitas lindamente estilizadas para guloseimas geladas, bolos, biscoitos e até um coquetel!

Bolo De Banana Noz Com Mocha Buttercream

Cardamomo Coffee Fudge Pop

Biscoito De Café Expresso De Chocolate

O padeiro ruivo pegou sua receita favorita de biscoito de chocolate, trocou o cacau em pó normal por chocolate amargo e acrescentou café expresso em pó para fazer esses cookies maravilhosamente escuros. Confira a receita aqui.

Waffles de café com garoa de chocolate

Cold Brew Iced Mocha Pops

CopyCat Starbucks Mocha Frappuccino

Dona de casa stacey “Dê um toque saudável a um clássico usando leite de coco cremoso, sem açúcar adicional e creme de aquafaba batido!” Confira aqui.

Bolo De Chocolate Sem Grãos Com Mocha Buttercream

Café com creme de avelã e biscoitos de creme

“Esses biscoitos, como uma xícara de café fresco, são para momentos em que você quer ir mais devagar e aproveitar o momento. Eles são um verdadeiro mimo. Um convite para parar, saborear, apreciar e desfrutar ”, ilustra De Massa E Massa. Clique aqui para a receita.

Bolo de café expresso Mocha com streusel de noz-pecã e esmalte

Coquetel Mocha Latte

“Este decadente coquetel de café com leite vai aquecê-lo de dentro para fora”, escreve 2 Cookin ’Mamas. “Café quente é combinado com tequila de café, licor de chocolate branco e creme para uma bebida rica e achocolatada que é perfeita para o tempo frio.” Para a receita, clique aqui.

Torta De Mocha Ricota Com Morangos

“O que o torna tão fabuloso é a trifeta de uma crosta crocante e levemente adocicada, um recheio rico e cremoso de ricota com chocolate, café e um toque de limão (sim, limão!) E uma cobertura de morangos suculentos”, diz Um batedor calculado. Para a receita, clique aqui.

Resumo da receita

• Spray para assar com farinha
• 3 xícaras de migalhas de biscoito de wafer de chocolate (de 2 [9 onças] pacotes de biscoitos de wafer de chocolate, como Nabisco Famous)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de grânulos de café expresso
• 1 clara de ovo grande, levemente batida

• 3 embalagens (8 onças). queijo cremoso, amolecido
• 1 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de leite, dividido
• 2 colheres de sopa de grânulos de expresso instantâneo
• 1 colher de sopa de cacau sem açúcar

• Grãos de café expresso cobertos com chocolate, picados

Prepare a crosta: Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Cubra uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Numa tigela grande, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida, o açúcar, os grânulos de café expresso e a clara de ovo. Pressione firmemente a mistura no fundo da assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido até a crosta firmar, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Prepare o Recheio: Bata o cream cheese e o açúcar em uma batedeira com batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para batida baixa em 3⁄4 xícara de creme de leite. Aumente a velocidade para batida alta até que se formem picos firmes, cerca de 2 minutos. Transfira 2 xícaras da mistura de cream cheese para uma tigela média reservada. Dollop restantes 3 xícaras de mistura de cream cheese sobre a crosta resfriada.

Coloque 1⁄4 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena para micro-ondas em ALTA até aquecer, cerca de 20 segundos. Junte os grânulos de café expresso e o cacau até dissolver. Coloque no freezer por 10 minutos. Bata a mistura resfriada na mistura de cream cheese reservada na tigela em velocidade média até ficar homogêneo e engrossar, cerca de 1 minuto. Dollop sobre a mistura de cream cheese na crosta. Usando uma colher, agite as misturas de queijo cremoso expresso e queijo cremoso simples nas bordas da Crosta.

Cubra e leve à geladeira até muito frio, pelo menos 4 horas. Fatie em 32 barras. Enfeite as barras com grãos de café expresso picados cobertos de chocolate.

Resumo da receita

• Spray para assar com farinha
• 3 xícaras de migalhas de biscoito de wafer de chocolate (de 2 [9 onças] pacotes de biscoitos de wafer de chocolate, como Nabisco Famous)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de grânulos de café expresso
• 1 clara de ovo grande, levemente batida

• 3 embalagens (8 onças). queijo cremoso, amolecido
• 1 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de leite, dividido
• 2 colheres de sopa de grânulos de café expresso
• 1 colher de sopa de cacau sem açúcar

• Grãos de café expresso cobertos de chocolate, picados

Prepare a crosta: Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Cubra uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Numa tigela grande, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida, o açúcar, os grânulos de café expresso e a clara de ovo. Pressione a mistura firmemente no fundo da assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido até a crosta firmar, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Prepare o Recheio: Bata o cream cheese e o açúcar em uma batedeira com batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para batida baixa em 3⁄4 xícara de creme de leite. Aumente a velocidade para batida alta até que se formem picos firmes, cerca de 2 minutos. Transfira 2 xícaras da mistura de cream cheese para uma tigela média reservada. Dollop restantes 3 xícaras de mistura de cream cheese sobre a crosta resfriada.

Coloque 1⁄4 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena para micro-ondas em ALTA até aquecer, cerca de 20 segundos. Junte os grânulos de café expresso e o cacau até dissolver. Coloque no freezer por 10 minutos. Bata a mistura resfriada na mistura de cream cheese reservada na tigela em velocidade média até ficar homogêneo e engrossar, cerca de 1 minuto. Dollop sobre a mistura de cream cheese na crosta. Usando uma colher, agite as misturas de queijo cremoso expresso e queijo cremoso simples nas bordas da Crosta.

Cubra e leve à geladeira até muito frio, pelo menos 4 horas. Fatie em 32 barras. Enfeite as barras com grãos de café expresso picados cobertos com chocolate.

Resumo da receita

• Spray para assar com farinha
• 3 xícaras de migalhas de biscoito de wafer de chocolate (de 2 [9 onças] pacotes de biscoitos de wafer de chocolate, como Nabisco Famous)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de grânulos de café expresso
• 1 clara de ovo grande, levemente batida

• 3 embalagens (8 onças). queijo cremoso, amolecido
• 1 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de leite, dividido
• 2 colheres de sopa de grânulos de expresso instantâneo
• 1 colher de sopa de cacau sem açúcar

• Grãos de café expresso cobertos de chocolate, picados

Prepare a crosta: Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Cubra uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Numa tigela grande, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida, o açúcar, os grânulos de café expresso e a clara de ovo. Pressione a mistura firmemente no fundo da assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido até a crosta firmar, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Prepare o Recheio: Bata o cream cheese e o açúcar em uma batedeira com batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para batida baixa em 3⁄4 xícara de creme de leite. Aumente a velocidade para batida alta até que se formem picos firmes, cerca de 2 minutos. Transfira 2 xícaras da mistura de cream cheese para uma tigela média reservada. Dollop restantes 3 xícaras de mistura de cream cheese sobre a crosta resfriada.

Coloque 1⁄4 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena para micro-ondas, em ALTA, até aquecer, cerca de 20 segundos. Junte os grânulos de café expresso e o cacau até dissolver. Coloque no freezer por 10 minutos. Bata a mistura resfriada na mistura de cream cheese reservada na tigela em velocidade média até ficar homogêneo e engrossar, cerca de 1 minuto. Dollop sobre a mistura de cream cheese na crosta. Usando uma colher, agite as misturas de queijo cremoso expresso e queijo cremoso simples nas bordas da Crosta.

Cubra e leve à geladeira até muito frio, pelo menos 4 horas. Fatie em 32 barras. Enfeite as barras com grãos de café expresso picados cobertos com chocolate.

Resumo da receita

• Spray para assar com farinha
• 3 xícaras de migalhas de biscoito de wafer de chocolate (de 2 [9 onças] pacotes de biscoitos de wafer de chocolate, como Nabisco Famous)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de grânulos de café expresso
• 1 clara de ovo grande, levemente batida

• 3 embalagens (8 onças). queijo cremoso, amolecido
• 1 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de leite, dividido
• 2 colheres de sopa de grânulos de expresso instantâneo
• 1 colher de sopa de cacau sem açúcar

• Grãos de café expresso cobertos com chocolate, picados

Prepare a crosta: Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Cubra uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Numa tigela grande, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida, o açúcar, os grânulos de café expresso e a clara de ovo. Pressione firmemente a mistura no fundo da assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido até a crosta firmar, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Prepare o Recheio: Bata o cream cheese e o açúcar em uma batedeira com batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para batida baixa em 3⁄4 xícara de creme de leite. Aumente a velocidade para batida alta até que se formem picos firmes, cerca de 2 minutos. Transfira 2 xícaras da mistura de cream cheese para uma tigela média reservada. Dollop restantes 3 xícaras de mistura de cream cheese sobre a crosta resfriada.

Coloque 1⁄4 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena para micro-ondas em ALTA até aquecer, cerca de 20 segundos. Junte os grânulos de café expresso e o cacau até dissolver. Coloque no freezer por 10 minutos. Bata a mistura resfriada na mistura de cream cheese reservada na tigela em velocidade média até ficar homogêneo e engrossar, cerca de 1 minuto. Dollop sobre a mistura de cream cheese na crosta. Usando uma colher, agite as misturas de queijo cremoso expresso e queijo cremoso simples nas bordas da Crosta.

Cubra e leve à geladeira até muito frio, pelo menos 4 horas. Fatie em 32 barras. Enfeite as barras com grãos de café expresso picados cobertos com chocolate.

Resumo da receita

• Spray para assar com farinha
• 3 xícaras de migalhas de biscoito de wafer de chocolate (de 2 [9 onças] pacotes de biscoitos de wafer de chocolate, como Nabisco Famous)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de grânulos de café expresso
• 1 clara de ovo grande, levemente batida

• 3 embalagens (8 onças). queijo cremoso, amolecido
• 1 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de leite, dividido
• 2 colheres de sopa de grânulos de café expresso
• 1 colher de sopa de cacau sem açúcar

• Grãos de café expresso cobertos com chocolate, picados

Prepare a crosta: Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Cubra uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Numa tigela grande, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida, o açúcar, os grânulos de café expresso e a clara de ovo. Pressione firmemente a mistura no fundo da assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido até a crosta firmar, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Prepare o Recheio: Bata o cream cheese e o açúcar em uma batedeira com batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para batida baixa em 3⁄4 xícara de creme de leite. Aumente a velocidade para batida alta até que se formem picos firmes, cerca de 2 minutos. Transfira 2 xícaras da mistura de cream cheese para uma tigela média reservada. Dollop restantes 3 xícaras de mistura de cream cheese sobre a crosta resfriada.

Coloque 1⁄4 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena para micro-ondas em ALTA até aquecer, cerca de 20 segundos. Junte os grânulos de café expresso e o cacau até dissolver. Coloque no freezer por 10 minutos. Bata a mistura resfriada na mistura de cream cheese reservada na tigela em velocidade média até ficar homogêneo e engrossar, cerca de 1 minuto. Dollop sobre a mistura de cream cheese na crosta. Usando uma colher, agite as misturas de queijo cremoso expresso e queijo cremoso simples nas bordas da Crosta.

Cubra e leve à geladeira até muito frio, pelo menos 4 horas. Fatie em 32 barras. Enfeite as barras com grãos de café expresso picados cobertos com chocolate.

Resumo da receita

• Spray para assar com farinha
• 3 xícaras de migalhas de biscoito de wafer de chocolate (de 2 [9 onças] pacotes de biscoitos de wafer de chocolate, como Nabisco Famous)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de grânulos de café expresso
• 1 clara de ovo grande, levemente batida

• 3 embalagens (8 onças). queijo cremoso, amolecido
• 1 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de leite, dividido
• 2 colheres de sopa de grânulos de expresso instantâneo
• 1 colher de sopa de cacau sem açúcar

• Grãos de café expresso cobertos com chocolate, picados

Prepare a crosta: Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Cubra uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Numa tigela grande, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida, o açúcar, os grânulos de café expresso e a clara de ovo. Pressione firmemente a mistura no fundo da assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido até a crosta firmar, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Prepare o Recheio: Bata o cream cheese e o açúcar em uma batedeira com batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para batida baixa em 3⁄4 xícara de creme de leite. Aumente a velocidade para batida alta até que se formem picos firmes, cerca de 2 minutos. Transfira 2 xícaras da mistura de cream cheese para uma tigela média reservada. Dollop restantes 3 xícaras de mistura de cream cheese sobre a crosta resfriada.

Coloque 1⁄4 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena para micro-ondas, em ALTA, até aquecer, cerca de 20 segundos. Junte os grânulos de café expresso e o cacau até dissolver. Coloque no freezer por 10 minutos. Bata a mistura resfriada na mistura de cream cheese reservada na tigela em velocidade média até ficar homogêneo e engrossar, cerca de 1 minuto. Dollop sobre a mistura de cream cheese na crosta. Usando uma colher, agite as misturas de queijo cremoso expresso e queijo cremoso simples nas bordas da Crosta.

Cubra e leve à geladeira até muito frio, pelo menos 4 horas. Fatie em 32 barras. Enfeite as barras com grãos de café expresso picados cobertos com chocolate.

Resumo da receita

• Spray para assar com farinha
• 3 xícaras de migalhas de biscoito de wafer de chocolate (de 2 [9 onças] pacotes de biscoitos de wafer de chocolate, como Nabisco Famous)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de grânulos de café expresso
• 1 clara de ovo grande, levemente batida

• 3 embalagens (8 onças). queijo cremoso, amolecido
• 1 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de leite, dividido
• 2 colheres de sopa de grânulos de expresso instantâneo
• 1 colher de sopa de cacau sem açúcar

• Grãos de café expresso cobertos de chocolate, picados

Prepare a crosta: Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Cubra uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Numa tigela grande, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida, o açúcar, os grânulos de café expresso e a clara de ovo. Pressione firmemente a mistura no fundo da assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido até a crosta firmar, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Prepare o Recheio: Bata o cream cheese e o açúcar em uma batedeira com batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para batida baixa em 3⁄4 xícara de creme de leite. Aumente a velocidade para batida alta até que se formem picos firmes, cerca de 2 minutos. Transfira 2 xícaras da mistura de cream cheese para uma tigela média reservada. Dollop restantes 3 xícaras de mistura de cream cheese sobre a crosta resfriada.

Coloque 1⁄4 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena para micro-ondas, em ALTA, até aquecer, cerca de 20 segundos. Junte os grânulos de café expresso e o cacau até dissolver. Coloque no freezer por 10 minutos. Bata a mistura resfriada na mistura de cream cheese reservada na tigela em velocidade média até ficar homogêneo e engrossar, cerca de 1 minuto. Dollop sobre a mistura de cream cheese na crosta. Usando uma colher, agite as misturas de queijo cremoso expresso e queijo cremoso simples nas bordas da Crosta.

Cubra e leve à geladeira até muito frio, pelo menos 4 horas. Fatie em 32 barras. Enfeite as barras com grãos de café expresso picados cobertos com chocolate.

Resumo da receita

• Spray para assar com farinha
• 3 xícaras de migalhas de biscoito de wafer de chocolate (de 2 [9 onças] pacotes de biscoitos de wafer de chocolate, como Nabisco Famous)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de grânulos de café expresso
• 1 clara de ovo grande, levemente batida

• 3 embalagens (8 onças). queijo cremoso, amolecido
• 1 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de leite, dividido
• 2 colheres de sopa de grânulos de expresso instantâneo
• 1 colher de sopa de cacau sem açúcar

• Grãos de café expresso cobertos com chocolate, picados

Prepare a crosta: Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Cubra uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Numa tigela grande, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida, o açúcar, os grânulos de café expresso e a clara de ovo. Pressione a mistura firmemente no fundo da assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido até a crosta firmar, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Prepare o Recheio: Bata o cream cheese e o açúcar em uma batedeira com batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para batida baixa em 3⁄4 xícara de creme de leite. Aumente a velocidade para batida alta até que se formem picos firmes, cerca de 2 minutos. Transfira 2 xícaras da mistura de cream cheese para uma tigela média reservada. Dollop restantes 3 xícaras de mistura de cream cheese sobre a crosta resfriada.

Coloque 1⁄4 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena para micro-ondas em ALTA até aquecer, cerca de 20 segundos. Junte os grânulos de café expresso e o cacau até dissolver. Coloque no freezer por 10 minutos. Bata a mistura resfriada na mistura de cream cheese reservada na tigela em velocidade média até ficar homogêneo e engrossar, cerca de 1 minuto. Dollop sobre a mistura de cream cheese na crosta. Usando uma colher, agite as misturas de queijo cremoso expresso e queijo cremoso simples nas bordas da Crosta.

Cubra e leve à geladeira até muito frio, pelo menos 4 horas. Fatie em 32 barras. Enfeite as barras com grãos de café expresso picados cobertos com chocolate.

Resumo da receita

• Spray para assar com farinha
• 3 xícaras de migalhas de biscoito de wafer de chocolate (de 2 [9 onças] pacotes de biscoitos de wafer de chocolate, como Nabisco Famous)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de grânulos de café expresso
• 1 clara de ovo grande, levemente batida

• 3 embalagens (8 onças). queijo cremoso, amolecido
• 1 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de leite, dividido
• 2 colheres de sopa de grânulos de expresso instantâneo
• 1 colher de sopa de cacau sem açúcar

• Grãos de café expresso cobertos com chocolate, picados

Prepare a crosta: Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Cubra uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Numa tigela grande, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida, o açúcar, os grânulos de café expresso e a clara de ovo. Pressione firmemente a mistura no fundo da assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido até a crosta firmar, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Prepare o Recheio: Bata o cream cheese e o açúcar em uma batedeira com batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para batida baixa em 3⁄4 xícara de creme de leite. Aumente a velocidade para batida alta até que se formem picos firmes, cerca de 2 minutos. Transfira 2 xícaras da mistura de cream cheese para uma tigela média reservada. Dollop restantes 3 xícaras de mistura de cream cheese sobre a crosta resfriada.

Coloque 1⁄4 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena para micro-ondas, em ALTA, até aquecer, cerca de 20 segundos. Junte os grânulos de café expresso e o cacau até dissolver. Coloque no freezer por 10 minutos. Bata a mistura resfriada na mistura de cream cheese reservada na tigela em velocidade média até ficar homogêneo e engrossar, cerca de 1 minuto. Dollop sobre a mistura de cream cheese na crosta. Usando uma colher, agite as misturas de queijo cremoso expresso e queijo cremoso simples nas bordas da Crosta.

Cubra e leve à geladeira até muito frio, pelo menos 4 horas. Fatie em 32 barras. Enfeite as barras com grãos de café expresso picados cobertos com chocolate.

Resumo da receita

• Spray para assar com farinha
• 3 xícaras de migalhas de biscoito de wafer de chocolate (de 2 [9 onças] pacotes de biscoitos de wafer de chocolate, como Nabisco Famous)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de grânulos de café expresso
• 1 clara de ovo grande, levemente batida

• 3 embalagens (8 onças). queijo cremoso, amolecido
• 1 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de creme de leite, dividido
• 2 colheres de sopa de grânulos de expresso instantâneo
• 1 colher de sopa de cacau sem açúcar

• Grãos de café expresso cobertos de chocolate, picados

Prepare a crosta: Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Cubra uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Numa tigela grande, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida, o açúcar, os grânulos de café expresso e a clara de ovo. Pressione firmemente a mistura no fundo da assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido até a crosta firmar, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Prepare o Recheio: Bata o cream cheese e o açúcar em uma batedeira com batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para batida baixa em 3⁄4 xícara de creme de leite. Aumente a velocidade para batida alta até que se formem picos firmes, cerca de 2 minutos. Transfira 2 xícaras da mistura de cream cheese para uma tigela média reservada. Dollop restantes 3 xícaras de mistura de cream cheese sobre a crosta resfriada.

Coloque 1⁄4 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena para micro-ondas em ALTA até aquecer, cerca de 20 segundos. Junte os grânulos de café expresso e o cacau até dissolver. Coloque no freezer por 10 minutos. Bata a mistura resfriada na mistura de cream cheese reservada na tigela em velocidade média até ficar homogêneo e engrossar, cerca de 1 minuto. Dollop sobre a mistura de cream cheese na crosta. Usando uma colher, agite as misturas de queijo cremoso expresso e queijo cremoso simples nas bordas da Crosta.

Cubra e leve à geladeira até muito frio, pelo menos 4 horas. Fatie em 32 barras. Enfeite as barras com grãos de café expresso picados cobertos com chocolate.